IZZY and the Neverland Pirates CAKE

Con moooolto moltissimo ritardo riesco a pubblicare la torta che ho preparato per la mia cucciola che il 4 Dicembre ha compiuto 3 anni!!

 

 

Visto che ama così tanto il cartone di JAKE and the neverland pirates quest'anno mi sono lanciata nell'impresa e devo dire che ne ho avuto una bella soddisfazione!!

Credo che la difficoltà maggiore sia stata nella riproduzione di IZZY in pasta modellabile, l'avrò rifatta almeno tre volte e senza comunque raggiungere il risultato sperato... alla fine sono comunque soddisfatta perchè da questa esperienza ho imparato molto sulle difficoltà del modelling realistico... ci vuole una mano pazzesca e anche piccolina secondo me :-) perchè per modellare bene manine e altri dettagli ho avuto parecchia difficoltà...

Poi come sempre il tempo è passato troppo velocemente e non ho fatto tutto quello che avrei voluto, ma la mia piccola è stata felicissima del risultato...

Avevo preparato anche il tutorial delle palme e del frangipani ma nella confusione di questi giorni (che hanno compreso oltre al suo compleanno e quindi anche ad una torta per l'asilo a tema hello kitty, anche S. Lucia e la recita scolastica...) ho perso le foto della preparazione dei tutorial!!

Non appena avrò un pò di tempo però promesso le rifarò e le metterò sul blog!!

Un altra grande sfida è stata quella di ricoprire la torta, in quanto è farcita di crema chantilly e amaretti e ho voluto esagerare con la crema...

P.s. se usate la chantilly alla vaniglia di Montersino con gelatina fatela riposare in frigo prima di usarla per farcire la torta.. non fate come me!!

Insomma la torta scivolava da tutte le parti e non stava in piedi (10 cm. di altezza!!) Cmq alla fine dopo un riposo in freezer l'ho ben ricoperta di crema al burro e ce l'ho fatta!!

 

 

 

Spero vi piaccia la torta... a noi è piaciuta molto... un abbraccio e alla prossima!!

Torta di mele e caramello

Questa settimana la incominciamo con una classica torta di mele che ne dite? Insomma classicissima no, perchè ha il caramello che la arricchisce, e quindi se un giorno aveste voglia di una torta di mele diversa dal solito provate questa...

E' insolita ma classica, veloce da preparare, e il caramello si sposa davvero bene con le mele...

La ricetta proviene dai "Quaderni di Alice Cucina" e precisamente da "Torte Dolci e Salate", un successo a casa mia e spero anche nella vostra :-)..

Ecco la ricetta della

TORTA DI MELE E CARAMELLO

Ingredienti per una tortiera di 22 cm di diametro (Io ho usato una 24 cm)

 

3 mele

100 gr. di burro

100 gr. di zucchero

100 gr. di farina 00

2 uova

scorza d'arancia grattuggiata

1 cucchiaino di lievito per dolci

 

Per il caramello

150 gr. di zucchero

2 cucchiai di acqua

1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento

Per il caramello: versate in quest'ordine l'acqua, il succo di limone e lo zucchero in un pentolino e scaldate fino a caramellare (senza mescolare finchè non è caramellato! Al massimo ruotate il pentolino...). Versate il caramello nella tortiera imburrata.

Sbucciate le mele e tagliatele a fette, adagiatele a raggiera nella tortiera sul caramello.

In una terrina mescolate il burro fuso, lo zucchero e le uova sbattute. Unite la farina, la scorza d'arancia e il lievito e mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo e versatelo nella tortiera.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti, fate intiepidire e capovolgete su un piatto, NON ASPETTATE CHE SI RAFFREDDI COMPLETAMENTE oppure il caramello non si staccherà più dalla tortiera ;-)

Buona settimana a tutti e alla prossima.... TORTA!!

Alice in Wonderland cake

Eccomi qui... lo so che sono latitante dal blog e mi scuso... ma da quando la piccola pulce va al nido è stato un susseguirsi di influenze e crucci di ogni tipo!!
Dicono tutti che è normale che all'inizio si ammalino ogni 3x2 ma caspita non vedo l'ora che si moltiplichino infinitamente questi benedetti anticorpi!!

Detto questo... tra un influenza e un mal di pancia sono riuscita a portare a termine questa torta... quando ho deciso insieme alla piccola Francesca il tema della torta sapevo già a cosa sarei andata incontro: ore e ore di modelling alla ricerca di qualcosa che il più si avvicinasse agli originali...
Purtroppo soffro di una forte mania di perfezionismo che mi spinge a voler per forza raggiungere una precisione che mi rendo sempre conto essere moooooooooooooooooolto lontana ancora!!

Sarò pur migliorata in questi mesi, ma il poco tempo che posso dedicare alla passione per il cake desing mi costringe a fare un piccolo passo alla volta...

Bene dopo questa "breve" premessa personale passiamo alla torta, il piano superiore è una dummy cake mentre il piano inferiore è una torta vera, una MOLLY CAKE in 5 strati farciti da 4 strati di ganache al cioccolato al latte, e ricoperta sempre da ganache al cioccolato al latte...

Le decorazioni sono in pasta di zucchero addizionata con CMC e la copertura in pasta di zucchero, alcuni fiori invece sono in gumpaste.

Francesca era felicissima del risultato e il lungo lavoro è stato ampiamente ripagato dalla soddisfazione dei suoi occhi... ho preparato anche dei biscotti decorati con ghiaccia a tema, peccato mi mancato il tempo di fotografarli...

Finalmente oggi si mangerà la tortina con i suoi compagnetti (e io mi rilasso un pò :-)) !! Auguri Francy!!!

HALLO KITTY'S CASTLE...

In questi ultimi giorni sono stata un pò assente dalla blogosphera... ma un valido motivo c'era... la mia little sugar Domenica ha compiuto 2 anni!!

Mi sembra ieri che ne ha compiuto 1... come passa in fretta il tempo... ogni volta che la guardo mi sembra quasi impossibile che quando era nata era così piccola... a volte mi capita di voler fermare il tempo, perchè non vorrei davvero che, di questo passo, domani mi sveglio ed è già maggiorenne!!

Già da un pò avevo in mente di farle la torta a forma di castello, e, siccome mi piace tanto anche hallo kitty, ho voluto unire le due cose, ed è nato...

HALLO KITTY'S CASTLE

Ho iniziato almeno una settimana in anticipo facendo le torri di rice crispies, e poi passando alla kitty e a tutto il resto...
Devo dire che non è stato facile imbroccare bene le proporzioni torri, torte ecc... tanto che alla fine due torri non hanno trovato spazio tra un piano e l'altro :-(

Comunque devo dire che questa è la torta che mi ha dato piu soddisfazione fin'ora... una faticaccia ben ripagata  dal risultato e dalla faccina della mia cucciola incantata...

Ora vi scrivo un paio di indicazioni, per qualcuno che volesse magari provare a fare una torta del genere...

Io ho utilizzato due pds (la ricetta la trovate qui) quadrati 24x24 fatti con tre uova e uno rotondo di 18 cm fatto con due uova. Farciti con crema pasticcera e crema al cioccolato, il piano inferiore ricoperto in crema al burro e quello superiore ricoperto di ganache al cioccolato bianco...

Per ritagliare i merli del castello mi sono fatta un modello in cartoncino...

Il vassoio questa volta l'ho ricoperto di glassa reale verde e lasciato asciugare per 24 ore... non mi andava l'idea di sprecare 1 kilo di pdz per il vassoio, e credo che questa sia una buona alternativa, con un pò di pratica e un bel righello da glassa reale (che io ancora non ho) si ottiene un risultato perfetto...

A breve vi posterò anche il procedimento che ho utilizzato per fare le torri, con la ricetta del rice crispiest treat!!

Invece come al solito ho dovuto modificare le foto con photoshop perchè non riesco a farle con un bello sfondo... non è che qualcuna di voi sa darmi qualche dritta?
Grazieeeeee

Buona settimana a tutti!!

Torta Trenino "Ciuf Ciuuuuffff...."



Ecco che finalmente, come anticipato e dopo una settimana di lavoro, riesco a pubblicare la torta per Elia che il 02/04 ha compiuto 1 anno...
Mamma Viviana che è una cara amica, ha scelto tra qualche idea, la torta con il trenino, e quindi trenino sia!!

Non è stata una passeggiata, visto che era la prima torta a due piani, ma il duro lavoro è stato ripagato dalla soddisfazione dei presenti e della mamma...

E visto che anch'io l'ho assaggiata devo dire che era proprio buona!!!

E' un semplice pds farcito con due strati di crema pasticcera e uno di crema al cioccolato e nocciole, ricoperto di crema al burro e pasta di zucchero.

Un particolare dell'orsetto

Per i bimbi più piccolini ho fatto anche dei cupcake in tono con la torta e con l'iniziale del festeggiato...

Altre foto

Spero vi piaccia perchè a noi è piaciuta proprio un sacco!!



La torta angioletto

Ecco la prima torta che voglio pubblicare, fatta in occasione di un evento importantissimo per la family ovvero il PRIMO compleanno della mia dolce piccola Alessia, il 4 Dicembre 2010..
Si lo so... della serie meglio tardi che mai... però dopo tante incertezze e altrettanti ripensamenti... finalmente mi sono decisa ad aprire questo blog, e quindi ecco la prima torta decorata.
Per il momento mi limito alla foto... devo ancora capire bene come funzioni il blog..
P.s. sicuramente per le appassionate di sugar art non sarà la più bella torta... ma credetemi che per l'amore e le ore di lavoro impiegate, e soprattutto l'occasione speciale, (e poi era la prima torta decorata in assoluto) resterà per sempre nei miei ricordi di pasticcera PASTICCIONA... :-)

Un abbraccio