tag:blogger.com,1999:blog-65435465274320815102024-03-15T18:09:45.518-07:00Tanita's CAKESTanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.comBlogger60125tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-87450470162582798232014-03-03T07:03:00.003-08:002014-03-03T07:03:38.234-08:00Bomboniere TiffanyPutroppo il tempo per aggiornare il blog è ridotto a zero... troppi impegni anche da poterli elencare... <br />
Passo giusto per condividere le foto di una delle mie ultime fatiche anche se risale a settembre 2013, <br />
250 bomboniere per il matrimonio di Chiara, una ragazza di Parma davvero carina...<br />
Una faticaccia che però mi ha dato molte soddisfazioni...<br />
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Un abbraccio</div>
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Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-23248844582260218862013-06-05T03:35:00.001-07:002013-06-05T03:35:50.863-07:00PASTA DI ZUCCHERO HOME MADE e altri consigli...Ci sono decine, anzi centinaia, di ricette per autoprodursi la pasta di zucchero.. Io vorrei dare il mio contributo perchè spesso agli inizi mi sono ritrovata ad avere un sacco di problemi (pasta secca che si sgretolava, poco elastica...) e quindi vorrei condividere con tutti cosa ho scoperto dopo parecchi kili di pasta di zucchero fatta in casa...<br />
<br />
Forse per qualcuno saranno cose abbastanza ovvie ma per altri sicuramente no quindi... INIZIAMO!!<br />
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<br />
<h2 style="text-align: center;">
PASTA DI ZUCCHERO HOME MADE</h2>
<h3 style="text-align: center;">
... e altri consigli...</h3>
<br />
Per prima cosa ecco cosa non deve mai mancare a casa vostra se dovete farvi la pasta di zucchero...<br />
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<img align="middle" alt="" border="0" class="th imgthumb4" height="90" id="imgthumb4" src="data:image/jpeg;base64,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" style="margin: 0px;" title="http://academyoffood.blogspot.com/2012/07/on-crisco-christ-and-crisco-kid.html" width="88" /></div>
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E' un grasso vegetale e qui in Italia lo troviamo principalmente negli store online.. C'è chi lo sostituisce con il burro o lo strutto... ma non sono la stessa cosa... il crisco si assorbe molto meglio, in più è INSAPORE, INODORE e bianchissimo quindi non altera il colore della pasta...<br />
<br />
Poi un approfondimento lo farei anche in merito alla gelatina, io uso quella in fogli (più facilmente reperibile) e della marca PANEANGELI, perchè è davvero incolore, a differenza di altre più marroncine.<br />
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La glicerina invece la potrete acquistare benissimo in farmacia, costa pochissimo!!<br />
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Fate attenzione perchè le dosi che vi dò di solito vanno bene MA IN BASE ALL'UMIDITA' DELL'ARIA potreste aver bisogno di aumentare o diminuire l'acqua...<br />
<div style="text-align: center;">
<em><strong> </strong></em></div>
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<em><strong>Passiamo quindi agli ingredienti per 1 kg. di pasta di zucchero:</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong> </strong></em></div>
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<em><strong>1 kg. di zucchero a velo</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>125 gr. di glucosio </strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>15 gr. di gelatina in fogli</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>15 gr. di glicerina</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>2 cucchiai di CRISCO*</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>60 (+20) ml./gr. di acqua</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>1 fialetta di aroma vaniglia trasparente</strong></em></div>
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<em>*escluso nel periodo estivo, quando c'è molto caldo non serve.. lo useremo solo nel piano di lavoro</em><br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Procedimento</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong> </strong></div>
Io personalmente NON setaccio lo zucchero a velo e non ho mai avuto problemi ;-).<br />
Mettere la gelatina in fogli in un recipiente con i 60 ml. acqua facendo attenzione a bagnare TUTTI I FOGLI... una volta che ha ben assorbito l'acqua la metto (senza strizzarla con l'acqua dentro al recipiente) in un pentolino a fuoco bassissimo e faccio sciogliere.<br />
A questo punto aggiungo il glucosio e due cucchiai di Crisco (se serve) e faccio sciogliere ancora sempre mescolando.. <br />
Poi aggiungiamo la glicerina e l'aroma mescolando bene.<br />
Il composto deve essere liquido e trasparente..<br />
<br />
A questo punto nella planetaria mi preparo tutto lo zucchero a velo e con la foglia in azione inizio a versare il mio liquido (c.a.200 ml), dopo qualche secondo se la macchina fa fatica ecco che aggiungiamo dai 10 ai 20 ml (quelli tra parentesi) e facciamo andare ancora un pò...<br />
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Spalmiamo con abbondante Crisco il piano di lavoro e le mani e iniziamo a compattare il tutto aggiungendo mano a mano che si assorbe altro crisco... <br />
<br />
Otterrete una pasta di zucchero meravigliosa, con un buon sapore, ideale per ricoprire (non userei mai quella industriale!!) ma anche per modellare aggiungendo un cucchiaino di cmc o gomma adragante ogni 250 gr.<br />
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Per ottenere la pasta di zucchero bella bianca come quella comprata vale la pena acquistare questo<br />
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<div style="text-align: center;">
<img alt="" class="rg_hi uh_hi" data-height="256" data-width="197" height="200" id="rg_hi" src="https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTZJILqVXt_efFjHwbxEac0ibwjnpLa2uzqdXvNDFHUgoPGJLVOCQ" style="height: 256px; width: 197px;" width="153" /></div>
<br />
Spolveratelo sulla pasta di zucchero appena la tirate fuori dalla planetaria e impastate con il crisco.. vedrete che bianco brillante!! Se volete ottenere dei bei colori è necessario partire da una pasta bella bianca!!!<br />
<br />
Io ho la fortuna di avere la macchina sottovuoto e me la mantiene benissimo per mesi, va fatta comunque riposare per almeno 12 ore prima di usarla...<br />
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Ultimo ma importante consiglio: quando andrete ad usare la pasta di zucchero dopo il riposo questa sarà un pò dura... dovrete lavorarla MOLTISSIMO a mano aiutandovi sempre con il crisco sul piano di lavoro e sulle mani!!! <br />
Se come me a volte vi capita di doverne lavorare anche un paio di kg io la metto 4 sec. nel micro (ma proprio 4!!!) e sarà molto piu facile da impastare!!<br />
<br />
Per quando invece dovete fare parecchi kg di pasta di zucchero io vi consiglio di fare un bel pentolone del mix e versarlo 200 ml alla volta in una caraffa per kg. di zucchero a velo.. ovviamente prima di fare ogni kiletto di zucchero riscaldate un pò la sbobba ;-)<br />
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Spero davvero che qualcuno possa trovare utile questo post... vorrei averne letto io uno così prima di buttare un sacco di kg di pasta di zucchero!!<br />
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Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-66382514729168941912013-05-05T07:25:00.000-07:002013-05-05T07:25:20.596-07:00Dolphin Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl6BZxpsbmgBvh7goXnj7cXjpkOxPeV-gZ0sLT38r_n3753qM72BKDUIArcVVU12B42YQ8ll1WrBkJlQjVztfj1E_wJBslYeh32eHLjxJasGROY5H7n_I_ziM01DXevz1neZV0biO2D-K7/s1600/fronte+delfino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl6BZxpsbmgBvh7goXnj7cXjpkOxPeV-gZ0sLT38r_n3753qM72BKDUIArcVVU12B42YQ8ll1WrBkJlQjVztfj1E_wJBslYeh32eHLjxJasGROY5H7n_I_ziM01DXevz1neZV0biO2D-K7/s400/fronte+delfino.jpg" width="266" /></a></div>
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Cari amici bloggers e non sono passati mesi dall'ultimo post e molte cose sono accadute, purtroppo il tempo da dedicare al mio blogghino e anche ai vostri è sempre meno :-(<br />
Ma confido nella vostra clemenza e so che mi perdonerete...<br />
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Ci tenevo molto a pubblicare questa torta, perchè mi è costata parecchie ore di lavoro e anche molta soddisfazione...<br />
Il primo piano è una torta vera Molly Cake (e chi la molla più!!) ripiena di crema pasticcera e crema al cioccolato, bagna alla vaniglia.<br />
Il secondo piano e la sfera invece sono di polistirolo, in particolare la sfera è stata prima ricoperta da pasta di zucchero e poi da zucchero semolato blu (home-made).<br />
<h3 style="text-align: center;">
DOLPHIN CAKE</h3>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNa_bp0BOeaORPPdjk_MI-6ANEyij1YX-Hv44peiq4c8FZDG9A8_MsqlbD1BXDuAVv7-BAyG1tNnZEW5nZdje2qqIqkusTrj5sQoUBaK8AZPhRzMtw6GM7XcxZ0pnFpRqckaez9WcXWj2u/s1600/da+sopra+torta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNa_bp0BOeaORPPdjk_MI-6ANEyij1YX-Hv44peiq4c8FZDG9A8_MsqlbD1BXDuAVv7-BAyG1tNnZEW5nZdje2qqIqkusTrj5sQoUBaK8AZPhRzMtw6GM7XcxZ0pnFpRqckaez9WcXWj2u/s400/da+sopra+torta.jpg" width="266" /></a></div>
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Il delfino l'ho modellato a mando partendo da un unico blocco di pasta da modelling e gli hibiscus sono in Gumpaste... <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvJR5Fswz5Y-G_ApR4BLdfZM5Q0M5ZTOlvz08QUflCjJ09EA3_1ibxtxdiOYkZFT1y71TuDPzVWu8uo5urx0LRLFRhjPTrMy2tQF9MHHD2Opzet_Bgg1l7QBLsJJ-elAANzf87rzgPUqn4/s1600/topper+sopra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvJR5Fswz5Y-G_ApR4BLdfZM5Q0M5ZTOlvz08QUflCjJ09EA3_1ibxtxdiOYkZFT1y71TuDPzVWu8uo5urx0LRLFRhjPTrMy2tQF9MHHD2Opzet_Bgg1l7QBLsJJ-elAANzf87rzgPUqn4/s320/topper+sopra.jpg" width="213" /></a></div>
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<em>Spero vi piaccia e spero di non far passare troppo tempo per un altro post!!!</em></div>
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<em>un abbraccio </em></div>
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Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-1588379742610290082012-12-17T06:00:00.000-08:002012-12-17T06:00:53.700-08:00IZZY and the Neverland Pirates CAKE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuPchdn8qFwp7f0qIwgdTRBvVbXA50PgybYXJ40H7E-tZ6QhUvqli5dzKqiWLHXxZWEbsJlT1qQ3Pn8aHPdMVFVezrbKUytpPW1he4a05DHSQIae1Oce2T1ZzNFV5nqLPMeOtdgBsX-1rI/s1600/IMG_0534.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuPchdn8qFwp7f0qIwgdTRBvVbXA50PgybYXJ40H7E-tZ6QhUvqli5dzKqiWLHXxZWEbsJlT1qQ3Pn8aHPdMVFVezrbKUytpPW1he4a05DHSQIae1Oce2T1ZzNFV5nqLPMeOtdgBsX-1rI/s400/IMG_0534.jpg" width="348" /></a></div>
<br />
<br />
Con moooolto moltissimo ritardo riesco a pubblicare la torta che ho preparato per la mia cucciola che il 4 Dicembre ha compiuto 3 anni!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5jdcSWAQQRPM4NpYYTXzsTXlYMN19UDAvLN55tQSKzlHW3puoApLSm2e4nbIMQN_csAretXwa_gCmFd9WUPrmnhBoY6Z3ErBY4OXp1r0G3vvX1h3I1JfhS6rkGpnJzLhB-29x-lhoBkWD/s1600/IMG_0560.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5jdcSWAQQRPM4NpYYTXzsTXlYMN19UDAvLN55tQSKzlHW3puoApLSm2e4nbIMQN_csAretXwa_gCmFd9WUPrmnhBoY6Z3ErBY4OXp1r0G3vvX1h3I1JfhS6rkGpnJzLhB-29x-lhoBkWD/s400/IMG_0560.jpg" width="266" /></a></div>
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Visto che ama così tanto il cartone di JAKE and the neverland pirates quest'anno mi sono lanciata nell'impresa e devo dire che ne ho avuto una bella soddisfazione!!<br />
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Credo che la difficoltà maggiore sia stata nella riproduzione di IZZY in pasta modellabile, l'avrò rifatta almeno tre volte e senza comunque raggiungere il risultato sperato... alla fine sono comunque soddisfatta perchè da questa esperienza ho imparato molto sulle difficoltà del modelling realistico... ci vuole una mano pazzesca e anche piccolina secondo me :-) perchè per modellare bene manine e altri dettagli ho avuto parecchia difficoltà...<br />
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<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7AOSFr9XAnagleGdIi_hFEXPYo395iZGSGpteOm0WNL268BKynrqJUNArOGikFiB_cKm6CRrHiF22JnZWloLZye6S2J70cbrrkTFXwRjCtZs8wbc-_zPRj0GdjRjUzg325gWmZtZU2O3K/s400/IMG_0542.jpg" width="266" /></div>
<br />
<br />
Poi come sempre il tempo è passato troppo velocemente e non ho fatto tutto quello che avrei voluto, ma la mia piccola è stata felicissima del risultato...<br />
<br />
Avevo preparato anche il tutorial delle palme e del frangipani ma nella confusione di questi giorni (che hanno compreso oltre al suo compleanno e quindi anche ad una torta per l'asilo a tema hello kitty, anche S. Lucia e la recita scolastica...) ho perso le foto della preparazione dei tutorial!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEiWqUOBcT2CFShCo27F5KVpdc9n3VfV9Sc3XU9joDKCtsMfsFhRBFsrDl1CrYO_KVjQL3e8wFGxC0nv16KnnKpAXUeyd4fvri2QH9uZFx1cfGvk9tTOmq8k8LsaNMJVAzAMir5FftaiDu/s1600/IMG_0545.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEiWqUOBcT2CFShCo27F5KVpdc9n3VfV9Sc3XU9joDKCtsMfsFhRBFsrDl1CrYO_KVjQL3e8wFGxC0nv16KnnKpAXUeyd4fvri2QH9uZFx1cfGvk9tTOmq8k8LsaNMJVAzAMir5FftaiDu/s320/IMG_0545.jpg" width="213" /></a></div>
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<br />
Non appena avrò un pò di tempo però promesso le rifarò e le metterò sul blog!!<br />
<br />
Un altra grande sfida è stata quella di ricoprire la torta, in quanto è farcita di crema chantilly e amaretti e ho voluto esagerare con la crema...<br />
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P.s. se usate la chantilly alla vaniglia di Montersino con gelatina fatela riposare in frigo prima di usarla per farcire la torta.. non fate come me!!<br />
<br />
Insomma la torta scivolava da tutte le parti e non stava in piedi (10 cm. di altezza!!) Cmq alla fine dopo un riposo in freezer l'ho ben ricoperta di crema al burro e ce l'ho fatta!!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJw4lMLPZrYgmlXxbdFKLgWhsWDZBH3Qiv2vJnima9p5yv-45feSVAjqTlUSfD-NAxZVWpGlRKQ_4IMrgMnbINZX2gGcfYssSfUnOcyKJRqqQrT3pHKoFwu_H-nuGpVW3lEr3FUxNyl_g5/s1600/IMG_0580.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJw4lMLPZrYgmlXxbdFKLgWhsWDZBH3Qiv2vJnima9p5yv-45feSVAjqTlUSfD-NAxZVWpGlRKQ_4IMrgMnbINZX2gGcfYssSfUnOcyKJRqqQrT3pHKoFwu_H-nuGpVW3lEr3FUxNyl_g5/s400/IMG_0580.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQw8EYv0YHxsnSk3OTHiiMFtFrpgyNdaUV2yPmNh0diSPXrZ_3wh4F05HB8JeQQpgk5ZmSqmHIF9DSh0hDg-hin1KFI0DsC5H07Z6aAkQhPxNmPhneKWhP9HIogq0Q5Dxr4sMEclf2qwvm/s1600/IMG_0562.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQw8EYv0YHxsnSk3OTHiiMFtFrpgyNdaUV2yPmNh0diSPXrZ_3wh4F05HB8JeQQpgk5ZmSqmHIF9DSh0hDg-hin1KFI0DsC5H07Z6aAkQhPxNmPhneKWhP9HIogq0Q5Dxr4sMEclf2qwvm/s320/IMG_0562.jpg" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Spero vi piaccia la torta... a noi è piaciuta molto... un abbraccio e alla prossima!!Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-46666711492022862332012-11-13T07:58:00.001-08:002012-11-13T07:58:54.039-08:00Torta di mele e caramello<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpw7ulW3qWbYmuyGK6hpY9cC0dY-viIc773RthXvOzVNe8Snkc_vk-5YKy7PYS6V5aNC9XzlZBVn5E-x9fEyucn3IGiLkE5fkn82ob2M7vUy_dal21-4eVpBZJsxJJ8wBw2J41vN5e9xsj/s1600/mele+caramellIMG_0309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpw7ulW3qWbYmuyGK6hpY9cC0dY-viIc773RthXvOzVNe8Snkc_vk-5YKy7PYS6V5aNC9XzlZBVn5E-x9fEyucn3IGiLkE5fkn82ob2M7vUy_dal21-4eVpBZJsxJJ8wBw2J41vN5e9xsj/s400/mele+caramellIMG_0309.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Questa settimana la incominciamo con una classica torta di mele che ne dite? Insomma classicissima no, perchè ha il caramello che la arricchisce, e quindi se un giorno aveste voglia di una torta di mele diversa dal solito provate questa...<br />
<br />
E' insolita ma classica, veloce da preparare, e il caramello si sposa davvero bene con le mele...<br />
<br />
La ricetta proviene dai "Quaderni di Alice Cucina" e precisamente da "Torte Dolci e Salate", un successo a casa mia e spero anche nella vostra :-)..<br />
<br />
Ecco la ricetta della<br />
<h2 style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">TORTA DI MELE E CARAMELLO</span></h2>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>Ingredienti per una tortiera di 22 cm di diametro (Io ho usato una 24 cm)</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong></strong></em> </div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>3 mele</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>100 gr. di burro</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>100 gr. di zucchero</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>100 gr. di farina 00</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>2 uova</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>scorza d'arancia grattuggiata</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>1 cucchiaino di lievito per dolci</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong></strong></em> </div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>Per il caramello</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>150 gr. di zucchero</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>2 cucchiai di acqua</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>1 cucchiaino di succo di limone</strong></em></div>
<br />
Procedimento<br />
<br />
Per il caramello: versate in quest'ordine l'acqua, il succo di limone e lo zucchero in un pentolino e scaldate fino a caramellare (senza mescolare finchè non è caramellato! Al massimo ruotate il pentolino...). Versate il caramello nella tortiera imburrata.<br />
<br />
Sbucciate le mele e tagliatele a fette, adagiatele a raggiera nella tortiera sul caramello.<br />
<br />
In una terrina mescolate il burro fuso, lo zucchero e le uova sbattute. Unite la farina, la scorza d'arancia e il lievito e mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo e versatelo nella tortiera.<br />
<br />
Cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti, fate intiepidire e capovolgete su un piatto, NON ASPETTATE CHE SI RAFFREDDI COMPLETAMENTE oppure il caramello non si staccherà più dalla tortiera ;-)<br />
<br />
Buona settimana a tutti e alla prossima.... TORTA!!Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-88144076812927061852012-10-24T14:24:00.001-07:002012-10-24T14:24:22.421-07:00TUTORIAL ROSE SU FERRETTO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxjlEBMac59em36FRrN1I6DJsVv31UM6iUBLAdxReBVxzVknsBpJ4ENzzncBSnzXH2ah3spFDxyAB-vAJ7U3BvqiOz462rCW7zM74x32_cBLgE32TCoo16FLD90j9CvJb8bn5D0j1e3T2Q/s1600/webIMG_9282.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxjlEBMac59em36FRrN1I6DJsVv31UM6iUBLAdxReBVxzVknsBpJ4ENzzncBSnzXH2ah3spFDxyAB-vAJ7U3BvqiOz462rCW7zM74x32_cBLgE32TCoo16FLD90j9CvJb8bn5D0j1e3T2Q/s400/webIMG_9282.gif" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Devo dire che senza aver fatto alcun corso ci sono volute mooooolte moooooolte prove prima che potessi perlomeno lontanamente avvicinarmi a quello che io intendo per ROSA IN GUMPASTE... Ho letto e riletto non so quante volte il libro di Alan Dunn, cercando di rubare quel segreto magico che fà sembrare le sue rose così belle e così vere!! Per capire alla fine che.. a parte poter frequentare un suo corso... avrei dovuto fare molta pratica...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Non ci sono ancora arrivata ma il risultato che ho ottenuto ora un pò mi soddisfa... e spero che chissà un giorno riuscirò a fare un corso con questo mito che trasforma dello zucchero in opera d'arte...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<h4 class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="color: #999999;">ALCUNI SUGGERIMENTI</span></h4>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><em>Posso dire un paio di cose per aiutare magari chi è alle prime armi: innanzitutto la buona qualità della gumpaste, io preferisco la gumpaste di SQUIRES KITCHEN la ordino in Inghilterra nei siti online dove anche sul kilogrammo il risparmio è notevole... (es. sugarshack, squires-kitchen ecc..)</em></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span><em> </em></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><em>Poi che per fare una rosa si deve procedere a step... ogni giro deve asciugare un pò (ma non troppo) almeno mezzo'ra, prima di inserire il successivo giro di petali...</em></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<em><span style="font-family: Calibri;"></span></em> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<em><span style="font-family: Calibri;">La gum paste va stesa sottile ma non troppo, circa 1.5 mm, solo il bordo va ben assottigliato con il ball tool.</span></em></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span><em> </em></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><em>La rosa secondo me è più bella con gli ultimi 5 petali montati singolarmente su filo e uniti con guttaperca al fiore... permette di dare un movimento ai petali che altrimenti non sarebbe possibile...</em></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><em>E qui viene il difficile (almeno lo è per me) cioè fare un bel petalo sottile con un intermezzo più spesso per inserirvi un ferretto.. </em></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span><em> </em></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><em>Ma ora passiamo al tutorial vero e proprio... anche se ce ne sono molti in rete vorrei dare comunque il mio contributo!!</em></span></div>
<h3 style="text-align: center;">
</h3>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">ROSES ON WIRES TUTORIAL</span></h3>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Preparare
dei coni di pasta di zucchero addizionata di cmc grandi quanto 2/3 il
tagliapasta medio dei petali che utilizzeremo, formate un uncino con l’ausilio
di una pinza ad un’estremità del ferretto da fiorista n. 24 e dopo averlo
scaldato sul fornello o su una candela inseritelo nel cono e fissatelo bene,
lasciateli seccare almeno per 24 ore appesi a testa in giù.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5jRtJpBh8BZYW-qI4KpwYVFbeS7GJR137Oh0c5dXeM42NZUhW2w84QAY_jTMPHLG09EsXe6QKktezRzBwihBL5APmoXAWTgi6aNg94Tzs3vXbhLBN4thffUas0JxC6FsCMD0kOLmmfn51/s1600/webfoto1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5jRtJpBh8BZYW-qI4KpwYVFbeS7GJR137Oh0c5dXeM42NZUhW2w84QAY_jTMPHLG09EsXe6QKktezRzBwihBL5APmoXAWTgi6aNg94Tzs3vXbhLBN4thffUas0JxC6FsCMD0kOLmmfn51/s320/webfoto1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Per il primo
giro di petali stendete la gumpaste e tagliate 4 petali con il cutter più
piccolo ed iniziate assottigliando le estremità dei petali sul tappetino con il
ball tool senza arricciarli e nel caso in cui usiate il cutter rotondo date
anche la forma del petalo creando una punta con il ball tool<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">.</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAIDz2tiaLoti4vz6tzQpAQTvkXjaW6YJvDr80V5eS78Qq7crw6Qj-oMRaUHq-uO411NaaFSgyi_ja4Ni-9siOsYGJvrvnUBbee6lOauw-ES29l6OXqHU4gQNGhlXHfpq83yDUnNee_bnt/s1600/webfoto-2.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAIDz2tiaLoti4vz6tzQpAQTvkXjaW6YJvDr80V5eS78Qq7crw6Qj-oMRaUHq-uO411NaaFSgyi_ja4Ni-9siOsYGJvrvnUBbee6lOauw-ES29l6OXqHU4gQNGhlXHfpq83yDUnNee_bnt/s320/webfoto-2.gif" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Spennellate
leggermente il cono di colla edibile o albume pastorizzato ed iniziate facendo
aderire il primo petalo al conetto coprendo completamente i l cono e lasciando
sollevato un lato del petalo dove andrete ad inserire anche gli altri 3 petali
uno sotto all’altro, stringete bene i petali a questo punto attorno al cono.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> </b>Non preoccupatevi
di coprire la base del cono, la coprirete con gli ultimi petali.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuuPSe_gFxBfopqXvculRWALj1cQlKlznJdxf4MCdf137ol8net7gtqVoxKJziMGLRswJxY8Ag5_-uwLLack8GE_ZE5IeBXPdPaUbJA-dGhvOMbtHuXmNCvQ90sTxkvJdZLok3ax1fy6co/s1600/foto+3web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuuPSe_gFxBfopqXvculRWALj1cQlKlznJdxf4MCdf137ol8net7gtqVoxKJziMGLRswJxY8Ag5_-uwLLack8GE_ZE5IeBXPdPaUbJA-dGhvOMbtHuXmNCvQ90sTxkvJdZLok3ax1fy6co/s320/foto+3web.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Primo petalo</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl1lf4W8yv_6TZ_qDaizWULPy04HFeRlSXfsNoWF6NhLRuzLwRDiq1UrhTWFCiMPGt2NKJBzLUMYZeHXFgN0glEk6oLupI-eyXKTPYAXCjWp0w1_kBdsD2xZuDef3ZxoUeBPXzyEt_FpzV/s1600/foto+4web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl1lf4W8yv_6TZ_qDaizWULPy04HFeRlSXfsNoWF6NhLRuzLwRDiq1UrhTWFCiMPGt2NKJBzLUMYZeHXFgN0glEk6oLupI-eyXKTPYAXCjWp0w1_kBdsD2xZuDef3ZxoUeBPXzyEt_FpzV/s320/foto+4web.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">I giro di petali</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Per il
secondo giro di petali tagliate altri 3 petali con il cutter piu piccolo e dopo
averli lavorati come i precedenti ma iniziando ad arricciare di più il bordo
del petalo , continuate ad inserirli uno dopo l’altro a spirale facendo in modo
ogni nuovo petalo si trovi sopra la congiunzione del<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>giro precedente di petali, lasciando sempre
l’ultimo petalo con un lato leggermente aperto. Lasciate asciugare a testa in
giù il bocciolo per almeno una mezz’ora.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span></span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirp5kOnqMliYdWDmWvhoaFZP6GJ0gSrLu1KJtcMAVBPYXlBHDADuGZnliL33EK8lNmsZrqhg_kD5YRR4inxwgdhGq4hU44ghvxg7VS37NpDaM04trM7hGDG0MdNqb55gmL-z16BVq9NK_Y/s1600/foto+5web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirp5kOnqMliYdWDmWvhoaFZP6GJ0gSrLu1KJtcMAVBPYXlBHDADuGZnliL33EK8lNmsZrqhg_kD5YRR4inxwgdhGq4hU44ghvxg7VS37NpDaM04trM7hGDG0MdNqb55gmL-z16BVq9NK_Y/s320/foto+5web.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">II giro di petali</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Per il terzo
giro tagliate con il cutter medio altri 6 petali ed iniziate ad imprimere le
venature tipiche della rosa con l’apposito veiner<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></b>assottigliate
sempre il bordo e continuate ad incollarli al bocciolo a tre a tre, dando
gradualmente un movimento maggiore ai petali.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN_oDsebN5DZdEu_7evubnN_ck8c5LZT1yHf1q2HnTx9S1mbSwAI9nD3f1XwXixD8yQMzN7AeMzL1CKvwBjsxi0SAhDBFbZwoBpegASaaHFW7qy2pgM4a9TVG7u_D7cxhL_X8tzGisbQnG/s1600/foto+6web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN_oDsebN5DZdEu_7evubnN_ck8c5LZT1yHf1q2HnTx9S1mbSwAI9nD3f1XwXixD8yQMzN7AeMzL1CKvwBjsxi0SAhDBFbZwoBpegASaaHFW7qy2pgM4a9TVG7u_D7cxhL_X8tzGisbQnG/s320/foto+6web.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Per il 4
giro tagliate con il cutter più grande dai 3 ai 6 petali e dopo averli
assottigliati e modellati con il veiner lasciateli asciugare mezz’ora
appoggiati su dei cucchiai di plastica e successivamente incollateli alla
sempre a spirale.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz28k7rKhofUGwq9e6ZgTv8M4pOiZ63Q1YUBbrdwHtHWWYCf9hmMis8vwHY3GfeSbO4bFYIu24Z3pWuVh-pAkIttNmY5sn2KREcSpkoLB-IbLBMqnfhFDC1ICy69HJG9wAqaudQjmKPcxg/s1600/foto+7web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz28k7rKhofUGwq9e6ZgTv8M4pOiZ63Q1YUBbrdwHtHWWYCf9hmMis8vwHY3GfeSbO4bFYIu24Z3pWuVh-pAkIttNmY5sn2KREcSpkoLB-IbLBMqnfhFDC1ICy69HJG9wAqaudQjmKPcxg/s320/foto+7web.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Asciugatura dei petali su cucchiaio</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Per l’ultimo
giro stendete la gumpast e tagliate con il cutter piu grande dai 4 agli 8 petali
e per dare più movimento inseritevi un ferretto n. 30, assottigliate bene i
bordi superiori del petalo e pressatelo nel veiner, lasciateli poi asciugare
per almeno 24 ore su dei cucchiai, aggiungeteli poi alla rosa utilizzando della
guttaperca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWVknKIfhKTqI_ax06KBGryjCUImosSIXUdh-qVNKVIpGJMruyZN8GCF7At3wLffMymm3JyXnuL3GGvPyxjddV2TexHjBdO3amFpQ9YTELf6mO6Lp9j9bCTzcKPP34J_0cBC2v-R3hzLhE/s1600/foto+8web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWVknKIfhKTqI_ax06KBGryjCUImosSIXUdh-qVNKVIpGJMruyZN8GCF7At3wLffMymm3JyXnuL3GGvPyxjddV2TexHjBdO3amFpQ9YTELf6mO6Lp9j9bCTzcKPP34J_0cBC2v-R3hzLhE/s400/foto+8web.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Tenete conto che io ho usato dei coni bianchi ma ovviamente l'ideale era usarli del colore dei petali, avrei anche potuto dipingerli del colore adatto ma mi era mancato il tempo....</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong><u>A presto con altri tutorial ;-)</u></strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-89062423740611736212012-10-23T03:35:00.002-07:002012-10-23T03:37:25.912-07:00Cath Kidston Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcdIK9zdbr8rh9mnffHinjKIR-XhNZRSQ25isaI0FP7SiwKxwe_abA_LkGD9MQqji2jTYlhLvtvf9Ps_b2XYJjw1bxDJXXVeurNoVJUgbuKuJ2GklRNqHwMJZaugCNFEwOY-ovojGMPL6b/s1600/IMG_9520web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcdIK9zdbr8rh9mnffHinjKIR-XhNZRSQ25isaI0FP7SiwKxwe_abA_LkGD9MQqji2jTYlhLvtvf9Ps_b2XYJjw1bxDJXXVeurNoVJUgbuKuJ2GklRNqHwMJZaugCNFEwOY-ovojGMPL6b/s400/IMG_9520web.jpg" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
Finalmente riesco a pubblicare le foto della "Cath Kidston Cake" questo mese in edicola con la rivista DOLCI TENTAZIONI, zero editore.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkcHbr0Y3gLlZYIB8nTWLNdDbwZ5pCROYimruLujWXRg0DaC6dO2racB1Q0D5P8mRmuGvCWmJbkB3L0uzvkZjWYVh_sd6QBMoPzFz93r32L8aAaxgSLix_FRmOZ3pe5PYnMfFziqdDc4ej/s1600/Copertina+DOLCITENTAZIONI.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkcHbr0Y3gLlZYIB8nTWLNdDbwZ5pCROYimruLujWXRg0DaC6dO2racB1Q0D5P8mRmuGvCWmJbkB3L0uzvkZjWYVh_sd6QBMoPzFz93r32L8aAaxgSLix_FRmOZ3pe5PYnMfFziqdDc4ej/s400/Copertina+DOLCITENTAZIONI.png" width="306" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
Questa cake mi ha dato tantissime soddisfazioni, soprattutto perchè l'emozione di vederla in copertina è stata fortissima...<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
<span style="color: #b6d7a8;">CATH KIDSTON CAKE</span></h3>
<br />
E' una torta semplice, due piani intervallati da una fila di rose rosa acceso sfumate rosso... puà e fili di pdz, ma la cosa che mi piace di più è proprio il manichino che richiama sempre lo stile country della bravissima designer inglese <a href="http://www.cathkidston.co.uk/">Cath Kidston</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1B3X28H90I_Y1WUXh39UGK17QvpCs8arKlI-PLg1iTsAGl8SWRTmmSeZZtnPaJiCNifnSpJA6bj8EhkED4XeNKqoJHYwi_KCjlCcFQ8I8EczLZpTtCfSciDa6zGiudmqRfTQ1wOA8z0xV/s1600/IMG_9556piccola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1B3X28H90I_Y1WUXh39UGK17QvpCs8arKlI-PLg1iTsAGl8SWRTmmSeZZtnPaJiCNifnSpJA6bj8EhkED4XeNKqoJHYwi_KCjlCcFQ8I8EczLZpTtCfSciDa6zGiudmqRfTQ1wOA8z0xV/s320/IMG_9556piccola.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
A giorni posterò il procedimento che ho usato per fare le rose, spero vi piaccia!!<br />
<br />
E grazie a tutti delle vs. visite numerose...<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-37505496651078779352012-10-11T14:51:00.003-07:002012-10-11T14:51:33.621-07:00Back in blogosphere :-)<br />
<br />
Lo so che sono passati davvero mesi dall'ultimo post e mi dispiace moltissimo... ma in quest'ultimo periodo sono stata sommersa da nuovi impegni sia familiari che lavorativi e ho dovuto trascurare il mio amato blogghino... <br />
<br />
Ma ora riparto più entusiasta di prima, anche grazie ad una nuova collaborazione con una rivista molto bella che altro non poteva che parlare di.... DOLCI ovviamente :-)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://zeroeditore.com/Zero_Editore/Dolci_Tentazioni.html">DOLCI TENTAZIONI</a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkmQfVESLP_KBvRx1yJTRXMrw6ABLuvVBAFELadZNfyMTFTlZWoLbHP2cjWrYX3iy4eLHSSXaHRf9crMDj4xbSPgmYbmW3FwJrLsZv39tH_EuG4f2kYHoYc37raPpBFop3Re0836klpGI-/s200/dolci%2520tentazioni%25204.jpg" width="155" /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
E quindi sono molto felice di condividere con voi questa nuova ed entusiasmante esperienza... <br />
<br />
Nei prossimi giorni uscirà in n.5 e la mia torta sarà addirittura in copertina!! <br />
<br />
L'ho realizzata appositamente per la rivista e a breve posterò anche qui i vari procedimenti e le foto..<br />
.<br />
Ho volutamente cambiato il nome al blog perchè con quello precendente non mi ci ritrovavo più... lo so... non si fa!! Ma aveva bisogno anche lui di un'aria nuova... e a breve anche di un bel restiling :-)<br />
<br />
Ora spero che di andare verso un periodo un pò più tranquillo e quindi potrò dedicare più tempo alla mia passione per il cake design e al mio amato blogghino che ho parecchio trascurato....<br />
<br />
Vi lascio con un paio di foto in anteprima della torta ispirata a Cath Kidston, una stilista inglese bravissima e mooooolto country!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixog8XjfaOdZEEnaqQOio3jlue2sSCNjFnIXWqF3XkyZGiCZeDOoeXpI54nEjtCfMO8STGzovAx7AWy4KcA3g4gff9cPOjdskfgj9aXAAH-mSUWrpZ2c6H9PD4jbje7PYy0mquLh4rxOfB/s1600/IMG_9560piccola.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixog8XjfaOdZEEnaqQOio3jlue2sSCNjFnIXWqF3XkyZGiCZeDOoeXpI54nEjtCfMO8STGzovAx7AWy4KcA3g4gff9cPOjdskfgj9aXAAH-mSUWrpZ2c6H9PD4jbje7PYy0mquLh4rxOfB/s400/IMG_9560piccola.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Hig9zI1pmXCEMfH4RzvAixe6luWRQaA7pDLfmEmaAV82EwZHKxUs3HTfoCLFmzHlc0swKATpQ-g0_Ho80G3_fQh5iAIvJZrmq7VW0CLde2I8_iu42CuUyLKl2kGQ4652f25SD_4hj25V/s1600/IMG_9556piccola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Hig9zI1pmXCEMfH4RzvAixe6luWRQaA7pDLfmEmaAV82EwZHKxUs3HTfoCLFmzHlc0swKATpQ-g0_Ho80G3_fQh5iAIvJZrmq7VW0CLde2I8_iu42CuUyLKl2kGQ4652f25SD_4hj25V/s400/IMG_9556piccola.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
A presto!! </div>
<br />Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-62965259740818390462012-04-26T05:26:00.001-07:002012-04-26T05:26:53.822-07:00Alice in Wonderland cake<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTYP3CTG9GSik9Ty8OzjzlKXajMCpAsx-TH_L0ZER0iTW9itW5Nh7AeElBCVrQMb78xP07-c2y6mWbds15quo55MUhpymu3IGO90Ktc7G_jyVUD4VTw5adX-vopAXWrVW1jsrsAPCwp7os/s1600/alicewonderlandIMG_8890.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTYP3CTG9GSik9Ty8OzjzlKXajMCpAsx-TH_L0ZER0iTW9itW5Nh7AeElBCVrQMb78xP07-c2y6mWbds15quo55MUhpymu3IGO90Ktc7G_jyVUD4VTw5adX-vopAXWrVW1jsrsAPCwp7os/s640/alicewonderlandIMG_8890.jpg" width="624" /></a></div>
<br />
Eccomi qui... lo so che sono latitante dal blog e mi scuso... ma da quando la piccola pulce va al nido è stato un susseguirsi di influenze e crucci di ogni tipo!!<br />
Dicono tutti che è normale che all'inizio si ammalino ogni 3x2 ma caspita non vedo l'ora che si moltiplichino infinitamente questi benedetti anticorpi!!<br />
<br />
Detto questo... tra un influenza e un mal di pancia sono riuscita a portare a termine questa torta... quando ho deciso insieme alla piccola Francesca il tema della torta sapevo già a cosa sarei andata incontro: ore e ore di modelling alla ricerca di qualcosa che il più si avvicinasse agli originali...<br />
Purtroppo soffro di una forte mania di perfezionismo che mi spinge a voler per forza raggiungere una precisione che mi rendo sempre conto essere moooooooooooooooooolto lontana ancora!!<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMBsME1KqUhhXl0LjQ3Kundr0FJF9KUkfVZO_yipEa5B2EDFDuUzPdbqBMpG-YGhJNwto6-xEsKElIcMlRqRI_4DE1hQuKCCNbPKCHF7kS7mSXiOLatDpo5qLtLHgFNpXXgqhjHPVh1ZH6/s1600/alicewonderlandIMG_8910.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMBsME1KqUhhXl0LjQ3Kundr0FJF9KUkfVZO_yipEa5B2EDFDuUzPdbqBMpG-YGhJNwto6-xEsKElIcMlRqRI_4DE1hQuKCCNbPKCHF7kS7mSXiOLatDpo5qLtLHgFNpXXgqhjHPVh1ZH6/s400/alicewonderlandIMG_8910.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sarò pur migliorata in questi mesi, ma il poco tempo che posso dedicare alla passione per il cake desing mi costringe a fare un piccolo passo alla volta...<br />
<br />
Bene dopo questa "breve" premessa personale passiamo alla torta, il piano superiore è una dummy cake mentre il piano inferiore è una torta vera, una <a href="http://pioggiadizucchero.blogspot.com/2011/11/un-signor-pan-di-spagna.html">MOLLY CAKE</a> in 5 strati farciti da 4 <a href="http://pioggiadizucchero.blogspot.it/search/label/ganache%20al%20cioccolato">strati di ganache al cioccolato al latte</a>, e ricoperta sempre da <a href="http://pioggiadizucchero.blogspot.it/search/label/ganache%20al%20cioccolato">ganache al cioccolato al latte</a>...<br />
<br />
Le decorazioni sono in pasta di zucchero addizionata con CMC e la copertura in pasta di zucchero, alcuni fiori invece sono in gumpaste.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGByzTXtunUzjdBLOEfOxk9vcvtcC-PaujApmB_Nep_azsezTyGNPFu4zqFJ82-Xed70sXj3LkYlNeOye2oT6ywmU6sgzx_hhVOvPeY3ZiAqcA_uCjAiAO76RQ959p07st1aZ2jtuz9rBX/s1600/alicewonderlandIMG_8915.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGByzTXtunUzjdBLOEfOxk9vcvtcC-PaujApmB_Nep_azsezTyGNPFu4zqFJ82-Xed70sXj3LkYlNeOye2oT6ywmU6sgzx_hhVOvPeY3ZiAqcA_uCjAiAO76RQ959p07st1aZ2jtuz9rBX/s400/alicewonderlandIMG_8915.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Francesca era felicissima del risultato e il lungo lavoro è stato ampiamente ripagato dalla soddisfazione dei suoi occhi... ho preparato anche dei biscotti decorati con ghiaccia a tema, peccato mi mancato il tempo di fotografarli...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong>Finalmente oggi si mangerà la tortina con i suoi compagnetti (e io mi rilasso un pò :-)) !! Auguri Francy!!!</strong></div>
<br />
<br />
<br />Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-26748755319571651852012-03-30T07:42:00.001-07:002012-03-30T10:14:28.360-07:00CROSTATA DI MELE di Michel Roux<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ4CLe24w7qYJVzG2GE9c8EvPnmV4ie5Kn1sHyBO2d7URAKHWX175Bm1_XD0SHKSFOWF7IpRzZNqKnJoiJFgl6vbKdyf5mA0gq8xr6Tjp3ZCCw3C9An9iXoVUodpj5tVFnouIIL2FdSgDB/s1600/crostata+mele+IMG_8854.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dea="true" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ4CLe24w7qYJVzG2GE9c8EvPnmV4ie5Kn1sHyBO2d7URAKHWX175Bm1_XD0SHKSFOWF7IpRzZNqKnJoiJFgl6vbKdyf5mA0gq8xr6Tjp3ZCCw3C9An9iXoVUodpj5tVFnouIIL2FdSgDB/s640/crostata+mele+IMG_8854.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Una sola parola per questa meravigliosa crostata: FA-VO-LO-SA... e diciamo anche che è quasi "dietetica" nel senso che è una semplice frolla ripiena di mele e composta di mele con poco burro... quindi niente crema di burro o pasticcera... insomma è una crostata un pò meno calorica del solito...<br />
<br />
Io adoro le torte di mele anche perchè riportano sempre un pò all'infanzia, alle torte della mia amatissima nonnina (che questo mese compirà la bellezza di 90 anni!! e sottolineo che è in gambissima...) ma del suo compleanno ne parlerò bene nel post che le dedicherò...<br />
<br />
Cmq bando alle ciance ed ecco la ricetta della<br />
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<div style="text-align: center;">
<strong><span style="color: #666666; font-size: large;">CROSTATA DI MELE di Michel Roux</span></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV9fNvZxZN-UYwBytIVKgg_UsRiXGZ2KpI00Uczb5ml2KA3ZKCfW3a2gLLSKezpiPozF755yGqkBhXSzEV3BB6ExN9rnTbsJ_mPJ14S6Mg6D4QI-te2E3SqcaaBbdWZL3uzAvLtR1iEy2N/s1600/crostata+mele+IMG_8852.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dea="true" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV9fNvZxZN-UYwBytIVKgg_UsRiXGZ2KpI00Uczb5ml2KA3ZKCfW3a2gLLSKezpiPozF755yGqkBhXSzEV3BB6ExN9rnTbsJ_mPJ14S6Mg6D4QI-te2E3SqcaaBbdWZL3uzAvLtR1iEy2N/s640/crostata+mele+IMG_8852.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><em>Per una tortiera da 28 cm</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>300 gr. di <a href="http://pioggiadizucchero.blogspot.it/2011/09/la-pasta-frolla.html">pasta frolla</a></em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>6 mele da dessert (850 gr. circa)</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>1 bacello di vaniglia, aperto per il lungo</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>60 gr. di burro</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>80 gr. zucchero</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>50+40 ml di acqua</em></strong></div>
<br />
Rivestite la tortiera imburrata (il burro serve a colorare uniformemente la frolla anche sotto!!) con la pasta frolla, bucherellate il fondo e mettetela a riposare in frigo per almeno 1 oretta.<br />
<br />
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a metà.<br />
Appoggiatele sul tagliere con la parte tagliata verso il basso e tagliatele a fette di 2 mm. Mettete 1/3 delle mele (le fette esterne piu piccole) in una casseruola e tenete da parte le altre senza separarle (per evitare che scuriscano) coperte da pellicola.<br />
Aggiungete alle mele nella casseruola 50 ml. di acqua, il burro e la vaniglia e cuocete a fuoco basso finchè sono morbide, togliete dal fuoco, scartate la vaniglia e con l'aiuto di una frusta lavorate bene fino ad ottenere una composta (e qui è venuto il difficile perchè le mele che avevo io, pink-lady, non si prestavano cosi bene alla cottura!! Consiglio le renette per questa torta!).<br />
<br />
Per la glassa sciogliete lo zucchero in 40 ml di acqua in un pentolino e lasciate sobbollire per 5 minuti, fate raffreddare.<br />
<br />
Versate la composta fredda nel guscio di frolla e livellate con un cucchiaio (io l'ho spolverata di zucchero semolato), ricoprite l'intera torta con fettine di mele a raggera (anche qui spolverata di zucchero semolato) e cuocete la crostata a 200° per 30-35 minuti.<br />
<br />
Quando la crostata è tiepida spennellarla con la glassa (io l'ho spennellata di gelatina di albicocche).<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<em><strong>Què aproveches!!</strong></em></div>Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-36017665461498633362012-03-28T03:36:00.003-07:002012-03-28T03:37:44.884-07:00TRIS DI MOUSSE AL CIOCCOLATO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0EQELzCcacbmEGGTR3QoqqZqjBnGpcGealhp36Ke1zeGjvVivKHPnxZBBfS4RWRunyNGC0N0c1_XUdLfSQaKJqqmtWIArThn7d2FIZcBdNnTH5slViCm2MLgzPkdzMeKVei4JJ27osWJw/s1600/TRISMOUSSE_IMG_8836.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dea="true" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0EQELzCcacbmEGGTR3QoqqZqjBnGpcGealhp36Ke1zeGjvVivKHPnxZBBfS4RWRunyNGC0N0c1_XUdLfSQaKJqqmtWIArThn7d2FIZcBdNnTH5slViCm2MLgzPkdzMeKVei4JJ27osWJw/s400/TRISMOUSSE_IMG_8836.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Eccomi qui con questa ricettina supergolosa... era da tanto che volevo provare la ricetta delle mousse del libro "Peccati di cioccolato " di Montersino, e alla fine l'ho fatta!! Anche se ho semplificato un pò il procedimento preparando una dose unica di pàte a bombe con l'aggiunta di burro alla fine della preparazione per le prime due mousse mentre nel suo libro lui utilizza due procedimenti distinti... ma così credo sia decisamente più veloce!!<br />
<br />
Ho anche dimezzato le dosi, che secondo me per 6 persone bastano e avanzano... diciamo che questo dolcino non è proprio dei più light!!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-size: large;"><strong>TRIS DI MOUSSE AL CIOCCOLATO</strong></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><em>Ingredienti per 6 persone</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>Per la mousse al cioccolato fondente:</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>115 gr. di pàte a bombe</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>110 gr. di cioccolato fondente al 70%</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>175 gr. di panna semimontata al 35% di grasso</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>Per la mousse al cioccolato al latte:</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>115 gr. di pàte a bombe</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>175 gr. di cioccolato al latte</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>200 gr. di panna semimontata al 35% di grasso</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>2,5 gr. di gelatina in polvere o in fogli</em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>Per la mousse al cioccolato bianco:</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em>65 gr. di panna da montare al 35% di grasso (1)</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>125 gr. di cioccolato bianco</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>160 gr. di panna semimontata al 35% di grasso (2)</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>3 gr. di gelatina in polvere o in fogli</em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>Per pàte a bombe:</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em>125 gr. di tuorli</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>45 gr. acqua</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>162,5 gr. di zucchero</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>+ 35 gr. di burro (aggiunta spec. per questa ricetta e di solito non prevista nella pàte a bombe)</em></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<u><strong>Procedimento pàte a bombe</strong></u></div>
<br />
Cuocere lo sciroppo di acqua e zucchero fino al raggiungimento della temperatura di 121°, versatelo quindi sui tuorli sbattendoli con le fruste o nella planetaria finchè il composto si raffredda completamente e si presenta gonfio e spumoso. Aggiungete il burro morbido continuando a montare con le fruste.<br />
<br />
<u><strong>Procedimento per la mousse al cioccolato fondente</strong></u><br />
<br />
Fondete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente, lasciatelo intiepidire ed incorporatelo alla pàte a bombe, ed infine incorporate la panna semimontata, mescolate bene e tenete in frigorifero coperta da pellicola a contatto.<br />
<br />
<u><strong>Procedimento per la mousse al cioccolato al latte</strong></u><br />
<br />
Fondete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato al latte, lasciatelo intiepidire ed incorporatelo alla pàte a bombe, aggiungete la gelatina (ammollata, strizzata e sciolta al micro per pochi secondi) mescolando molto velocemente con una frusta, ed infine incorporate la panna semimontata, mescolate bene e tenete in frigorifero coperta da pellicola a contatto.<br />
<br />
<strong><u>Procedimento per la mousse al cioccolato bianco</u></strong><br />
<br />
Fate bollire la prima dose di panna e versatela sul cioccolato bianco mescolando bene, unite la gelatina ammollata e strizzata ed infine incorporate la panna semimontata.<br />
<br />
<strong><u>Montaggio del dolce</u></strong>: inserire le mousse in tre sac a poche e fare degli strati nei bicchieri.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXKiVj_Lmk8uA53v8JmhRa-pnvMACnh9vamGvTBppT4UVBz-DDrp-g0BWXN3QOgp8N4xMBBOCfvtK-N519Qua6IcEFl2rTmDsaqN2Iujw-Z5hC3Q2yQpC0-RzWqUf3XnjutdtY1fDFx63y/s1600/TRISMOUSSE_IMG_8832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dea="true" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXKiVj_Lmk8uA53v8JmhRa-pnvMACnh9vamGvTBppT4UVBz-DDrp-g0BWXN3QOgp8N4xMBBOCfvtK-N519Qua6IcEFl2rTmDsaqN2Iujw-Z5hC3Q2yQpC0-RzWqUf3XnjutdtY1fDFx63y/s400/TRISMOUSSE_IMG_8832.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<em>Spero vi piaccia la ricettina... a presto e buona settimana a tutti!!</em></div>
<br />
<br />
<br />
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<div style="text-align: center;">
<br /></div>Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-76165077670716353782012-02-29T02:25:00.002-08:002012-02-29T02:25:33.242-08:00Baci di AlassioNel week end appena passato non ho avuto una gran voglia di cucinare, se non fosse per la costante voglia di qualcosa di dolce e soprattutto cioccolatoso!!<br />
Ho provato quindi una ricetta tratta dal libro di Montersino "Peccati al cioccolato", cosa c'è di più divino di un biscotto dal sapore di mandorle e nocciole inframezzato da cioccolato fondente? <br />
Quindi ecco la ricetta dei Baci di Alassio, l'unica variazione è la nutella al posto del cioccolato fondente (non avevo molta voglia di temperare il cioccolato :-))...<br />
Comunque sono favolosi, ve li consiglio caldamente, ma preparateli con largo anticipo perchè devono riposare all'aria una notte intera prima di essere infornati!!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="color: #666666; font-size: large;">BACI DI ALASSIO</span></strong></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBQkmFx__TcRIb_QHkTDRh7O4DSb7pftk0LPCXrF_Vl3i8J_JJcLapqxseU4baHyjsaFR8mKWpZKVa2h63ULGePxWfYR_GKkYPROJ3AJHSXTe86enchq5HWTf1cM-GaCJlRbc7EdnUW4z6/s1600/bacialassioIMG_8565.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBQkmFx__TcRIb_QHkTDRh7O4DSb7pftk0LPCXrF_Vl3i8J_JJcLapqxseU4baHyjsaFR8mKWpZKVa2h63ULGePxWfYR_GKkYPROJ3AJHSXTe86enchq5HWTf1cM-GaCJlRbc7EdnUW4z6/s400/bacialassioIMG_8565.jpg" uda="true" width="283" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<em><strong><u>Ingredienti per c.a. 30 biscotti</u></strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em>150 gr. di farina di mandorle*</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>100 gr. di farina di nocciole*</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>375 gr. di zucchero a velo</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>40 gr. di burro a t.a.</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>20 gr. di miele di acacia</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>35 gr. di cacao amaro in polvere</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>1 gr. di vaniglia in bacche Bourbon</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>70 gr. di albumi</em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong><u>Per la finitura</u></strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em>100 gr. di cioccolato fondente al 70 % di cacao (io ho utilizzato la nutella)</em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
* Anche nel caso in cui compraste la farina di nocciole e mandorle pronta al super io vi consiglio di frullarla comunque ulteriormente nel cutter utilizzando l'accortezza di riporre in congelatore sia la farina o i frutti secchi sia il cutter con le lame, così da poter ottenere una farina finissima senza rischiare la fuoriuscita degli oli. Frullate assieme anche una parte dello zucchero a velo previsto dalla ricetta così da ottenere una farina impalpabile e omogenea!!<br />
<br />
Mettete nella planetaria con foglia a K le farine, lo zucchero a velo, la vaniglia e il cacao, iniziare a impastare a media velocità aggiungendo poco alla volta gli albumi e completate con il burro ammorbidito e il miele.<br />
<br />
Quando l'impasto sarà omogeneo trasferirlo in una sac a poche con la bocchetta dentata e formate tanti mucchietti distanti tra loro almeno 4 cm (si allargheranno in cottura).<br />
Lasciar asciugare i baci per una notte e il giorno successivo informateli a 220° per 5 minuti, fateli poi raffreddare su di una griglia per dolci.<br />
<br />
Quando sono completamente freddi accoppiateli a due a due farcendoli con il cioccolato fondente temperato... (Montersino precisa: consumateli entro una settimana... seeeeeeeeee e chi li fa durare più di due giorni???)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong>Què aproveches!!</strong></div>Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-78719738446022875052012-02-17T01:46:00.000-08:002012-02-17T01:46:59.455-08:00TIRAMISU' A CUPOLAEccomi qui... finalmente dopo ben due mesi di lunghissima assenza riprendo in mano i miei post e ricomincio a pubblicare... è stato un periodo molto intenso, pieno di belle notizie e nuovi impegni ma anche di momenti di smarrimento... ho passato anche tantissime ore a leggere libri su libri e piano piano spero di riuscire a condividere con voi quello che sto imparando...<br />
<br />
Questo è un semplice tiramisù, anche se la crema è un pò diversa dal solito, più elaborata, ma il lavoro ne vale il risultato... straordinaria! Nessun retorogusto, ma solo un intenso aroma di vaniglia e rum... e la consistenza davvero splendida, si presta in maniera particolare a tenere la forma ed ecco perchè la forma a cupola, diversa dal solito, ma ciò non toglie che possiate optare per una teglia tradizionale...<br />
<br />
Questa volta ho voluto sperimentare anche la ricetta del biscotto savoiardo, e devo dire che è stato un successo... buonissimi, friabili e soprattutto la soddisfazione di aver fatto tutto da me!! L'ispirazione per la ricetta l'ho presa da un volume della "Pasticceria d'Autore" troverete però alcune modifiche...<br />
<br />
Quindi siccome la ricetta è un pò lunghina cominciamo...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong>TIRAMISU' A CUPOLA</strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPcn9dgTfdqmT3SfU8LWyK90ep9ChVd0i_Pqf5tBykwGq4XDFsUjSKwjldm0Su2GXgVyhuSR6o6b4QmOQ1hzG4flmObd1hmaQyx76dGHvoxMVUnAM48TCLXnGpqjUhlB4vJcvYUBKZLx1W/s1600/IMG_8512.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPcn9dgTfdqmT3SfU8LWyK90ep9ChVd0i_Pqf5tBykwGq4XDFsUjSKwjldm0Su2GXgVyhuSR6o6b4QmOQ1hzG4flmObd1hmaQyx76dGHvoxMVUnAM48TCLXnGpqjUhlB4vJcvYUBKZLx1W/s400/IMG_8512.jpg" width="400" yda="true" /></a></div>
<br />
<strong>Ingredienti per due cupole da 15 cm. di diametro (6/8 persone)</strong><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<em><strong><u>Per il biscotto savoiardo</u></strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>100 gr. di tuorli</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>150 gr. di albumi</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>70 gr. di zucchero</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>50 gr. di fecola di patate</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>50 gr. di farina 00</em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em>zucchero a velo e semolato</em></div>
<br />
Montare i tuorli con 35 gr. di zucchero e a parte montare gli albumi con i restanti 35 gr. di zucchero, setacciare insieme la fecola e la farina ed unirle al composto di tuorli mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.<br />
Incorporare infine gli albumi (sempre facendo attenzione a non smontare il composto) ed inserire il composto in una sac a poche con bocchetta liscia grande, formare dei cordoncini ad un cm di distanza (cosi si uniranno in cottura e potrete ritagliare i dischi di biscotto), cospargere abbondantemente con un mix di zucchero a velo e semolato e cuocere a 180° per 10 minuti.<br />
Lasciare raffreddare e intagliare con un coppapasta in 2 dischi grandi come il diametro alto dello stampo a cupola e 4 dischi piu piccoli.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqjeJci6tX2GnJXdt9soGL2SrE_8H3QXUpg7mDCn3rSFM1cAvvw4GzKC07pPt6Dk1SPYRtPqcZ9tK1p-vJzKqMIdSo4qEJ-18yybNhmWvvkSOgVF5c0kXoe-ibpjvQn_GOnSu_TZTXfUF5/s1600/IMG_8505.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqjeJci6tX2GnJXdt9soGL2SrE_8H3QXUpg7mDCn3rSFM1cAvvw4GzKC07pPt6Dk1SPYRtPqcZ9tK1p-vJzKqMIdSo4qEJ-18yybNhmWvvkSOgVF5c0kXoe-ibpjvQn_GOnSu_TZTXfUF5/s400/IMG_8505.jpg" width="400" yda="true" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAczcypV2wPiHmpUoYnlQOVBQeB3rNIR1kWEiukZU5Eqpevnxw20yIoD5aiZNR5QjzFYy-80QMCIdoY6Z4CXc44Vh9F4cYQ0x_29rrFoLif5OlO67py6MO1iCtzhz6fUqvPYjpQSv2bGs6/s1600/IMG_8488.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAczcypV2wPiHmpUoYnlQOVBQeB3rNIR1kWEiukZU5Eqpevnxw20yIoD5aiZNR5QjzFYy-80QMCIdoY6Z4CXc44Vh9F4cYQ0x_29rrFoLif5OlO67py6MO1iCtzhz6fUqvPYjpQSv2bGs6/s400/IMG_8488.jpg" width="400" yda="true" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong><u>Per la crema al mascarpone</u></strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>100 gr. di tuorli</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>100 gr. di zucchero</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>250 gr. di mascarpone</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>2,5 dl di panna fresca</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>* 3 cucchiai di meringa italiana</em></div>
<br />
Montare la panna e sbattere un pò il mascarpone per renderlo spumoso, amalgamare i due composti e mettere da parte.<br />
Pastorizzate i tuorli in questo modo: in una ciotola a bagnomaria montateli fino a raggiungere la temperatura di 80°, togliere la ciotola dal bagnomaria e montare fino a raffreddamento.<br />
Unite i due composti.<br />
* a questo punto non era previsto dalla ricetta ma io ho aggiunto 3 cucchiai abbondanti di meringa italiana.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<em><strong><u>Per la meringa italiana</u></strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>200 gr. di albumi</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>400 gr. di zucchero semolato</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>1 dl di acqua</em></div>
<br />
In una casseruola versare prima l'acqua e poi 300 gr. di zucchero, portare alla temperatura di 121°, nel frattempo iniziare a montare gli albumi con i restanti 100 gr. di zucchero senza montarli troppo e quando lo sciroppo ha raggiunto la temperatura versarlo sugli albumi, continuando a montare e aumentando la velocità, montare fino a raggiungere la consistenza di una meringa soda che fa i classici becchi.<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYVyx7ZF8Ztb8KuJ2fS3CQlNQ0XcAKRgAad3VBzzwYgp3O9jvt6G6a-rqpxNv1v39_wiOpcc9mA9WJAf7MPx1-e-4O0ywEtoH3tRm05inx_0zzGYx0mclOx7Ge6oivbmTGhGu7okKHPxXY/s1600/IMG_8464.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYVyx7ZF8Ztb8KuJ2fS3CQlNQ0XcAKRgAad3VBzzwYgp3O9jvt6G6a-rqpxNv1v39_wiOpcc9mA9WJAf7MPx1-e-4O0ywEtoH3tRm05inx_0zzGYx0mclOx7Ge6oivbmTGhGu7okKHPxXY/s320/IMG_8464.jpg" width="213" yda="true" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><strong><em>Per la bagna al caffè</em></strong></u></div>
<div style="text-align: center;">
<em>Caffè, rum e zucchero a piacere</em></div>
<br />
<strong>Montaggio del dolce</strong><br />
Rivestire di pellicola i vostri stampi a cupola e con una sac a poche riempire il fondo con uno strato di crema al mascarpone, adagiarvi sopra un disco piccolo di biscotto savoiardo inzuppato nella bagna e fare un altro strato di crema al mascarpone, appoggiare un altro biscotto piccolo e ultimare con crema al mascarpone e disco grande, lasciare riposare in frigo per un paio d'ore e sformare!!<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2auCLG1G7nctlw5vAwBPcBzWcZ-_oht13vd9ICL_7G-qeqgffcWuNrzVTTzY6SugtzR6NSxZJ02nYDb8vtvjh6x0ueIoWvTONtLzk7b4o4i6GsZ2C1BLgtunCjm1UYGWkoDUNmIYMEXwC/s1600/IMG_8542.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2auCLG1G7nctlw5vAwBPcBzWcZ-_oht13vd9ICL_7G-qeqgffcWuNrzVTTzY6SugtzR6NSxZJ02nYDb8vtvjh6x0ueIoWvTONtLzk7b4o4i6GsZ2C1BLgtunCjm1UYGWkoDUNmIYMEXwC/s400/IMG_8542.jpg" width="400" yda="true" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>Què aproveches!!</em></strong></div>
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<br />Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-50525136835217579902011-12-22T08:47:00.000-08:002011-12-22T08:47:54.662-08:00FOOD SWAP 2011: E' arrivato il gran giorno!!Eccoci qui, è quasi Natale, e quest'anno, grazie alla fantastica CRANBERRY di <a href="http://cappuccinoandcornetto.blogspot.com/">CAPPUCCINO E CORNETTO</a> ho avuto un regalino in piu... uno scambio di regali in realtà, tra persone sconosciute e di regioni diverse.... Io sono stata abbinata alla carinissima Emanuela... o meglio... ALUNAME... del blog <a href="http://legioiedialeuname.blogspot.com/">LE GIOIE DI ALUNAME</a>... un blog bellissimo, pieno di colori e soprattutto... di leccornie...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG1CklSrZWjFE4xX5N8HG1XQpwTkxYAvCPKlb3ul-7WlxJP8PBLel9xn6h2IXnugrc5TV2cYt0cyu7nK104L88Ck5f2QaNCTWXsK8ogBFw9K4GThbeWzS9JndpH2Sdz1EJYBID7DVxHH3v/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" rea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG1CklSrZWjFE4xX5N8HG1XQpwTkxYAvCPKlb3ul-7WlxJP8PBLel9xn6h2IXnugrc5TV2cYt0cyu7nK104L88Ck5f2QaNCTWXsK8ogBFw9K4GThbeWzS9JndpH2Sdz1EJYBID7DVxHH3v/s640/collage.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
E questo è il contenuto del pacchetto... un vasettone gigantesco di miele fatto dallo zio di Emanuela (che bontà) con dosatore troooooppo utile, dei biscotti buonissimi fatti da lei (dalle foto si vede che ne avevo già addentato qualcuno.. non ho resistito ;-)) e poi degli stampini e per finire due bellissime formine... credo sapesse che sono una maniaca dei dolci!!<br />
<br />
Se non l'avete fatto quest'anno vi consiglio di farlo assolutamente l'anno prossimo... per me è stato bellissimo ricevere questo regalo... ho aperto il pacchetto emozionata come una bambina, e senza contare che Emanuela mi ha scritto una lettera carinissima... e spero con il cuore che riusciremo a coltivare questa nuova bella amicizia!!<br />
<br />
Vi lascio con la foto e colgo l'occasione per fare a tutte le mie lettrici (e non solo) gli auguri di un meraviglioso e sereno Natale, sperando che almeno in questi giorni potremmo tutti mettere da parte i pensieri e goderci la nostra famiglia!!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="color: #990000;">UN ABBRACCIO A TUTTI E BUONE FESTE!!</span></strong></div>
<br />Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-72314190880281021092011-12-05T05:45:00.001-08:002011-12-05T06:35:35.075-08:00RICE CRISPIES TREATEcco quindi come promesso nel precedente post la ricetta e il procedimento per fare le torri del castello di riso soffiato!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xPFX2iPp6ZCImqLSaQbEJVOxUzc_4vdbdhd2DZwwmKlI41fAAVZMPgPYte9xppQ_-9arj27GbVfGfchl40JgmHRJeWZEX1vlqYTvtprN77qukHqwT_iISMDnFldO-S_BMfTiGL3m2bnI/s1600/ricecrispiesIMG_7488.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xPFX2iPp6ZCImqLSaQbEJVOxUzc_4vdbdhd2DZwwmKlI41fAAVZMPgPYte9xppQ_-9arj27GbVfGfchl40JgmHRJeWZEX1vlqYTvtprN77qukHqwT_iISMDnFldO-S_BMfTiGL3m2bnI/s400/ricecrispiesIMG_7488.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="color: #666666; font-size: large;">RICE CRISPIES TREAT</span></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><br /><em></em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>Ingredienti:</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>280 gr. di MARSH MALLOWS</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>40 gr. di burro</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>160 gr. di rice cripies al cioccolato o bianchi</em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><br /><em></em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em>Per la versione al cioccolato aggiungere 85 gr. di cioccolato fondente.</em></strong></div>
<br />
<em>Procedimento: fondere a bagnomaria le caramelle Marsh Mallows con il burro e una volta ottenuta una crema densa mescolarla bene al riso soffiato. Fate raffreddare e poi intagliate nella forma desiderata..</em><br />
<br />
Io per ottenere delle torri per il castello di Hallo Kitty ho fatto così: Ho versato il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno e unta con un velo di burro fuso, poi ho schiacciato prima con le mani (sempre unte di burro altrimenti vi si attacca tutto!!) il composto nella teglia e pressato meglio con l'aiuto di un batticarne...<br />
Ho fatto raffreddare il composto in frigorifero per 10 minuti e con un tagliapasta del diametro che mi serviva ho ritagliato tanti dischi fino ad arrivare all'altezza desiderata...<br />
Questa è la parte piu noiosa, perchè dovete continuare a pressare la vostra torre (sempre con l'aiuto del batticarne) dall'alto verso il basso, e poi rotolarla sul vostro piano di lavoro piu e piu volte, fino ad ottenere una torre il piu possibile dritta e omogenea...<br />
Riporre le torri così ottenute in frigo, in quelle che andranno poste sui piani superiori della torta infilateci uno stecchino di legno in modo da poterle poi fissare bene...<br />
<br />
Le torri vanno poi ricoperte di crema al burro e di pasta di zucchero!!<br />
La parte superiore di alcune torri è un cono grande accorciato della dimensione che mi serviva, ricoperto di glassa reale e colorato con uno spray argentato per alimenti...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJDitOk0_qvS3gsEsHyG3KvjuqL_FXBRekff1luWdRuuxXz8nL6o6zOQsBSkXFPElU02px8dqChy4AoCfRCfTV4uowbydTguxBB2ec6wZHn7CsyEZUN8vtLWhNOMjZrFugpI1CeWkiHUKH/s1600/riceIMG_7529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJDitOk0_qvS3gsEsHyG3KvjuqL_FXBRekff1luWdRuuxXz8nL6o6zOQsBSkXFPElU02px8dqChy4AoCfRCfTV4uowbydTguxBB2ec6wZHn7CsyEZUN8vtLWhNOMjZrFugpI1CeWkiHUKH/s400/riceIMG_7529.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
Spero vi possa essere utile, con questo tipo di composto si possono fare tantissime cose, in particolare si usa per soggetti molto grandi che cosi non appesantiscono molto la torta, ad esempio teste di animali ecc...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<em>Buona settimana a tutti!!</em></div>
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<div style="text-align: center;">
<br /></div>Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-84582895126145965722011-12-05T01:17:00.001-08:002011-12-05T01:42:52.316-08:00HALLO KITTY'S CASTLE...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjQxCI7k6TVZMWzRKvmrDEoEQvsCKLYjxyXHm-YJ7yB4bAwVsfrvb3Oyawim2Df-84z4CpU8JjdW82WCJRR7-SR8oYgKQkj-FR9p6WbrlFrijDYA_Bi3m98nXw4dukFiDeeFc1rojrAcTO/s1600/kittyIMG_7534.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="592" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjQxCI7k6TVZMWzRKvmrDEoEQvsCKLYjxyXHm-YJ7yB4bAwVsfrvb3Oyawim2Df-84z4CpU8JjdW82WCJRR7-SR8oYgKQkj-FR9p6WbrlFrijDYA_Bi3m98nXw4dukFiDeeFc1rojrAcTO/s640/kittyIMG_7534.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
In questi ultimi giorni sono stata un pò assente dalla blogosphera... ma un valido motivo c'era... la mia little sugar Domenica ha compiuto 2 anni!!<br />
<br />
Mi sembra ieri che ne ha compiuto 1... come passa in fretta il tempo... ogni volta che la guardo mi sembra quasi impossibile che quando era nata era così piccola... a volte mi capita di voler fermare il tempo, perchè non vorrei davvero che, di questo passo, domani mi sveglio ed è già maggiorenne!!<br />
<br />
Già da un pò avevo in mente di farle la torta a forma di castello, e, siccome mi piace tanto anche hallo kitty, ho voluto unire le due cose, ed è nato...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><strong>HALLO KITTY'S CASTLE</strong></span></div>
<br />
Ho iniziato almeno una settimana in anticipo facendo le torri di rice crispies, e poi passando alla kitty e a tutto il resto...<br />
Devo dire che non è stato facile imbroccare bene le proporzioni torri, torte ecc... tanto che alla fine due torri non hanno trovato spazio tra un piano e l'altro :-(<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYyM3TSVS1TpqaAM72RnM3lxOq91ryuX6T4dCrA9c-1DrSXSGGvxIDYXu9OBoCNE99LxneeEz8-nyOq_yC2v0qrdiI6vxx0PU-RqwNSRsdVe8qI1RjWL8j2jUaMV5ijeMC9DTQ-QJln0Dg/s1600/kittyIMG_7508.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYyM3TSVS1TpqaAM72RnM3lxOq91ryuX6T4dCrA9c-1DrSXSGGvxIDYXu9OBoCNE99LxneeEz8-nyOq_yC2v0qrdiI6vxx0PU-RqwNSRsdVe8qI1RjWL8j2jUaMV5ijeMC9DTQ-QJln0Dg/s400/kittyIMG_7508.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Comunque devo dire che questa è la torta che mi ha dato piu soddisfazione fin'ora... una faticaccia ben ripagata dal risultato e dalla faccina della mia cucciola incantata...<br />
<br />
Ora vi scrivo un paio di indicazioni, per qualcuno che volesse magari provare a fare una torta del genere...<br />
<br />
Io ho utilizzato due pds (la ricetta la <a href="http://pioggiadizucchero.blogspot.com/2011/11/un-signor-pan-di-spagna.html">trovate qui</a>) quadrati 24x24 fatti con tre uova e uno rotondo di 18 cm fatto con due uova. Farciti con crema pasticcera e crema al cioccolato, il piano inferiore ricoperto in crema al burro e quello superiore ricoperto di ganache al cioccolato bianco...<br />
<br />
Per ritagliare i merli del castello mi sono fatta un modello in cartoncino...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh08A48CoRBaoLDpnhT91zkWh28Ir0NiLA9RUuPUfmKomDIe5dqndP609U4AjT6UXfD1v1-FAhsv-jpA3EQ3llGEdwn1UEvlzrEJzyxbw8hEFRaQjtQis5WnsrXjvxEi14foYiT8zIhILot/s1600/kittyIMG_7515.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh08A48CoRBaoLDpnhT91zkWh28Ir0NiLA9RUuPUfmKomDIe5dqndP609U4AjT6UXfD1v1-FAhsv-jpA3EQ3llGEdwn1UEvlzrEJzyxbw8hEFRaQjtQis5WnsrXjvxEi14foYiT8zIhILot/s400/kittyIMG_7515.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Il vassoio questa volta l'ho ricoperto di glassa reale verde e lasciato asciugare per 24 ore... non mi andava l'idea di sprecare 1 kilo di pdz per il vassoio, e credo che questa sia una buona alternativa, con un pò di pratica e un bel righello da glassa reale (che io ancora non ho) si ottiene un risultato perfetto...<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_-mHaXFYJ7t2n2Ku6ezS-sBh6Fs_wI32dBM8I9uETSRC8vtLIREOWTS91TKunmGtqIBqRyJm6ogUwFgjYIHF8nBX23FBK7eWvrXkL1Tabq6d4N3mrC7E3HgZ5wqFfKPxs4PtlScLHN5LH/s1600/kittyIMG_7510.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_-mHaXFYJ7t2n2Ku6ezS-sBh6Fs_wI32dBM8I9uETSRC8vtLIREOWTS91TKunmGtqIBqRyJm6ogUwFgjYIHF8nBX23FBK7eWvrXkL1Tabq6d4N3mrC7E3HgZ5wqFfKPxs4PtlScLHN5LH/s400/kittyIMG_7510.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
A breve vi posterò anche il procedimento che ho utilizzato per fare le torri, con la ricetta del rice crispiest treat!!<br />
<br />
Invece come al solito ho dovuto modificare le foto con photoshop perchè non riesco a farle con un bello sfondo... non è che qualcuna di voi sa darmi qualche dritta? <br />
Grazieeeeee<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<em>Buona settimana a tutti!!</em></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-76895959589983864682011-11-24T03:19:00.001-08:002011-11-25T01:10:09.536-08:00MY 7 LINKS PROJETC!!Eccomi qui innanzitutto per ringraziare le due carissime blogger che gentilmente mi hanno girato questo giochino, simpatico e anche utile: Francy del blog <a href="http://francy-ladolcevita.blogspot.com/">"La Dolce Vita"</a> e Margot del blog "<a href="http://pandispezie.blogspot.com/">Pan di Spezie</a>"... Quando è arrivato l'invito di Francy ero un pò presa con la mia little sugar che ha avuto 5 gg. di febbre a 39... e quindi ho dovuto aspettare un pò di calma per poter postare con tranquillità i miei links... poi è arrivato anche l'invito di Margot, la febbre finalmente era passata e ora qualche momento per dedicarmi al blog finalmente ce l'ho...<br />
<br />
Devo dire che è un bel progetto, per farsi conoscere, rispolverare vecchi post magari dimenticati e perchè no fare anche una riflessione sul blog!! Quindi avanti tutta ed ecco i miei 7 links!!<br />
<br />
<strong><u>Il post il cui successo mi ha stupito</u></strong>: non ne vedevo molti in rete e non sapevo se sarebbero davvero piaciuti o meno, ma la loro bontà mi aveva letteralmente conquistata!!<br />
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<div style="text-align: center;">
<u><a href="http://pioggiadizucchero.blogspot.com/2011/10/red-velvet-whoopie-pies.html">RED VELVET WHOOPIE PIES</a></u></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCbbXvgnTLFpXw8AMVLbAH1ZrBXdOEukvS9P7jLEuDhh-nufYD9wXPZiFcIAor71GH27pTpf2sltav3VGLnfzkl86quYH_i-xE_babnKwQeCC1SMI6Qv4OxW006H4e3CUzCQMEwTIoNvMD/s1600/IMG_6934.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCbbXvgnTLFpXw8AMVLbAH1ZrBXdOEukvS9P7jLEuDhh-nufYD9wXPZiFcIAor71GH27pTpf2sltav3VGLnfzkl86quYH_i-xE_babnKwQeCC1SMI6Qv4OxW006H4e3CUzCQMEwTIoNvMD/s320/IMG_6934.jpg" width="262" /></a></div>
<br />
<strong><u>Il post più popolare</u></strong><br />
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<div style="text-align: center;">
<strong><u><a href="http://pioggiadizucchero.blogspot.com/2011/05/torta-per-cresima-e-prima-comunione.html">TORTA PER CRESIMA E PRIMA COMUNIONE</a></u></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieP9eq7S2Auv8abrQD1PJmmCaW4iYe-_EFpEf0d5KnMTpIlM2_Edp11Xcrz-19_hk8oAyGWkbGoAhE6rE312-ljOtK96AakphFCX-7GixmiP9GSHeMG6QCJdqzwuiU_FoeJ9zjIAFXaZhF/s1600/tortacresima06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieP9eq7S2Auv8abrQD1PJmmCaW4iYe-_EFpEf0d5KnMTpIlM2_Edp11Xcrz-19_hk8oAyGWkbGoAhE6rE312-ljOtK96AakphFCX-7GixmiP9GSHeMG6QCJdqzwuiU_FoeJ9zjIAFXaZhF/s320/tortacresima06.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
<strong><u>Il post più controverso</u></strong>: perchè non assomigliava per nulla ad un rolex ma ci tenevo a pubblicarlo perchè feci questa torta per il compleanno del mio amore!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeBBFxbSl_kg4pctwHWPVeMSL6NPiCP_t6vCxZqiwIWZrzOzJXeq4V7HCuK5wl0HpaFz364kdmTxmw55-6xzi77goSZWL6XuRd8jUddF1qVY1UMLb77W25K59A8YEV2nhMfpH6sjrwImAn/s1600/Rolexcake03.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeBBFxbSl_kg4pctwHWPVeMSL6NPiCP_t6vCxZqiwIWZrzOzJXeq4V7HCuK5wl0HpaFz364kdmTxmw55-6xzi77goSZWL6XuRd8jUddF1qVY1UMLb77W25K59A8YEV2nhMfpH6sjrwImAn/s320/Rolexcake03.gif" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<strong><u>Il post più utile</u></strong>: anche per riordinare i miei appunti sparsi!!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><a href="http://pioggiadizucchero.blogspot.com/2011/09/frosting-le-creme-al-burro.html?showComment=1316863351523#c5226370346261754861">FROSTING: LE CREME AL BURRO</a></u></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWn8DtuajGo_XS-0-4MGxaDVUGGhBh-BONxZSRSTrUTC_E6bobfjmOhMU2dTxZ1Nh50q1wFd_aiu6UlMW4qzwd56vhXbpZOOKRn9dQ08dMS7boDccLnEZmVIS_u5gboz4s44ivzxAEXoMr/s1600/IMG_6679.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWn8DtuajGo_XS-0-4MGxaDVUGGhBh-BONxZSRSTrUTC_E6bobfjmOhMU2dTxZ1Nh50q1wFd_aiu6UlMW4qzwd56vhXbpZOOKRn9dQ08dMS7boDccLnEZmVIS_u5gboz4s44ivzxAEXoMr/s320/IMG_6679.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
<strong><u>Il post che non ha ricevuto l'attenzione che meritava</u></strong>: queste frittatine secondo me sono fantastiche anche perchè le puoi variare in mille modi... specialmente per i bimbi!!<br />
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<div style="text-align: center;">
<strong><u><a href="http://pioggiadizucchero.blogspot.com/2011/09/frittatine-per-bambini-allergici-alle.html">FRITTATINE PER BAMBINI "ALLERGICI ALLE VERDURE"</a></u></strong></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2UrICa-SkSgWTI06WnygAOGoFa4LsFqeU6ghBf03yFpto5AlPN1APIapdW5oxT4De_dux3U1twEjN1ebUmYfCF93TChp6EP0rOU8nLFS3GrSj7-wkIrAYgfHApyrG-gYGXU2Kt0qv6Dgd/s1600/IMG_6764.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2UrICa-SkSgWTI06WnygAOGoFa4LsFqeU6ghBf03yFpto5AlPN1APIapdW5oxT4De_dux3U1twEjN1ebUmYfCF93TChp6EP0rOU8nLFS3GrSj7-wkIrAYgfHApyrG-gYGXU2Kt0qv6Dgd/s320/IMG_6764.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<strong><u>Il post più bello</u></strong>: perchè per cercare di riprodurre i panini che mangiavamo al mare ne ho provate tantissime ricette, fino ad avvicinarmi quanto potevo, con grande soddisfazione!!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><u><a href="http://pioggiadizucchero.blogspot.com/2011/09/i-miei-panini-alluvetta.html">PANINI ALLA ZUCCA CON UVETTA</a></u></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo8DPJm3ePZf5PHWm3rE78E7Nr66cGK9EyRUv0iFCGuBQufLhiOUYK58TLekTKl5GbVU0rnbBSv8Seq2KfW-DmLH6jcwYsGe-prSMoDznN-I0YVSNSjKB9HSKOmR0QUXg2BODWQ8rF-dgS/s1600/paneuvetta_6504.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo8DPJm3ePZf5PHWm3rE78E7Nr66cGK9EyRUv0iFCGuBQufLhiOUYK58TLekTKl5GbVU0rnbBSv8Seq2KfW-DmLH6jcwYsGe-prSMoDznN-I0YVSNSjKB9HSKOmR0QUXg2BODWQ8rF-dgS/s320/paneuvetta_6504.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
Il post di cui vado più fiera: perchè è stata la mia prima torta su due piani, corredata di cupcakes, ed è stato un vero stress portarla a termine, ma che gran soddisfazione!!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><a href="http://pioggiadizucchero.blogspot.com/2011/04/torta-trenino-ciuf-ciuuuuffff.html">TORTA TRENINO CIUF CIUUUUUF</a></u></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsA9WOPKKtzMD-AlNDT4e_lPk57NVx_GRAMV4ZcuwD6p4U6pBdVBp5JDQus5neQWw8g0Psp-eS60BSNOi71cgDVvTzLm3l4whIDZv7ihFbSC2V1kzdHiVp7MzdMfcA3ivCUXqwmta4RLbE/s1600/TreninoElia_04.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsA9WOPKKtzMD-AlNDT4e_lPk57NVx_GRAMV4ZcuwD6p4U6pBdVBp5JDQus5neQWw8g0Psp-eS60BSNOi71cgDVvTzLm3l4whIDZv7ihFbSC2V1kzdHiVp7MzdMfcA3ivCUXqwmta4RLbE/s320/TreninoElia_04.gif" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br />Ed ora tocca a me passare il testimone ad altri 7 blog:<br />
<br />
Sarù di <a href="http://dolcicreativi.blogspot.com/"> "I dolci creativi di Sarù"</a><br />
Ilaria e Chiara di <a href="http://atuttacannella.blogspot.com/">"A tutta Cannella"</a><br />
Antonella di <a href="http://golosanto.blogspot.com/">"Golosanto"</a><br />
Ale di <a href="http://idolcidiale.blogspot.com/">"I dolci di Ale"</a><br />
Barbara di <a href="http://granelladinocciole.blogspot.com/">"Granella di nocciole"</a><br />
Ambra di <a href="http://gattoghiotto.blogspot.com/">"Il gatto ghiotto"</a><br />
Francesca di <a href="http://chiccake.blogspot.com/">"Chic cake"</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong>Buon week end a tutti!!</strong></div>
<br />
<br />
</div>Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-9009778854577052412011-11-22T04:14:00.001-08:002011-11-24T03:29:02.867-08:00POVITICA BREAD<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGceGcNTYvcr0F1Ye4R0QHFrqZZl9WgDM6NeHzSFbsXPuL_Qe0_6s7aIQVkI-zuNU374yfYq8VZaOEhJHHew1eyTyi54fLxIRkUJASVJXZhyphenhyphen5zlvMXoHZ7i_6BYEUlBlVlgIqWZuG2yoen/s1600/poviticaIMG_7360.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGceGcNTYvcr0F1Ye4R0QHFrqZZl9WgDM6NeHzSFbsXPuL_Qe0_6s7aIQVkI-zuNU374yfYq8VZaOEhJHHew1eyTyi54fLxIRkUJASVJXZhyphenhyphen5zlvMXoHZ7i_6BYEUlBlVlgIqWZuG2yoen/s400/poviticaIMG_7360.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="color: #444444; font-size: large;">POVITICA BREAD</span></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="color: #444444;">Dolce pane dell'est...</span></strong></div>
<br />
La prima volta che vidi questo pane girovagando per il web me ne innamorai letteralmente, un vero colpo di fulmine (se così si può dire...) e da li in poi fu una ricerca continua tra ricette esclusivamente in lingua inglese per cercare di riprodurlo a casa mia.. e sono molto felice di poter condividere questa ricetta con voi, perchè questo pane è davvero buonissimo e si conserva molto bene..<br />
<br />
L'effetto scenografico quando si taglia la prima fetta è davvero bellissimo... ed è una vera bontà!!<br />
<br />
Questo pane è un pane alle noci originario della Croazia dove viene chiamato <em>Makovnjača </em>ed è praticamente un lievitato arrotolato che viene servito soprattutto durante le feste come a Natale, ai compleanni e ai matrimoni...<br />
E' un pane davvero versatile, perfetto sia per una colazione tuffato nel caffelatte che come dessert a fine pasto magari abbinato ad una salsa calda al cioccolato fondente...<br />
Si dice che se una famiglia regala questo pane ad un'altra famiglia sia considerato un simbolo di rispetto, e ne fa di questo pane un perfetto dono...<br />
<br />
Il dolce impasto del povitica viene steso molto fine e viene poi ricoperto con la farcitura e arrotolato...<br />
La farcitura a base di noci è la più tradizionale ma può essere farcito anche con nocciole, cioccolato, marmellate, crema di zucca, crema di formaggio, mele, ciliegie... ci si può sbizzarrire veramente!!<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Ecco quindi la ricetta</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<strong><span style="color: #666666; font-size: large;">POVITICA BREAD</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyyZfyTZIoqFjkhMLJkDS4htqtv73TyATXU9HheYGJ6IVQe7LcQnBIYcyHa00LHDlMLKg4qm-OMa3nXPaeJ0Sikb7J4hbP_f9IKlfMZJ_fRV-V83PoJRMj17pAM64OH6ignLZ-02Lxbj0c/s1600/poviticaIMG_7364.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyyZfyTZIoqFjkhMLJkDS4htqtv73TyATXU9HheYGJ6IVQe7LcQnBIYcyHa00LHDlMLKg4qm-OMa3nXPaeJ0Sikb7J4hbP_f9IKlfMZJ_fRV-V83PoJRMj17pAM64OH6ignLZ-02Lxbj0c/s400/poviticaIMG_7364.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
Ingredienti<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<em><strong><u>Per attivare il lievito</u></strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>1 cucchiaino di zucchero</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>2 cucchiai di farina</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>30 ml. di acqua tiepida</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>4 gr. di lievito di birra secco</em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong><u>Per l'impasto:</u></strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>120 ml di latte tiepido</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>50 gr. di zucchero</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>4.5 gr. di sale</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>1 uovo grande</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>30 gr. di burro fuso</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>280 gr. di farina 00 (per me MOLINO CHIAVAZZA)</em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong><u>Per spennellare:</u></strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>30 ml di caffè forte</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>15 gr. di zucchero</em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong><u>Per la farcitura alle noci:</u></strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>280 gr. di noci pulite senza pellicina</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>60 ml di latte intero</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>60 gr. di burro</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>1 uovo </em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>1/2 cucchiaino di estratto naturale di semi di vaniglia (per me FLAVOUR ART)</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>115 gr. di zucchero</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>1/2 cucchiaino di cacao in polvere</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>1/4 cucchiaino di cannella</em></div>
<br />
<strong><u>Per attivare il lievito</u></strong>: mescolate gli ingredienti in una ciotolina e lasciatelo riposare 15 minuti coperto da pellicola.<br />
<br />
<strong><u>Per l'impasto</u></strong>: nel recipiente della planetaria versate il latte tiepido con lo zucchero e il sale, montate il gancio impastatore ed avviatelo a bassa velocità, aggiungete quindi l'uovo sbattuto, il lievito, il burro fuso e incominciate a versare a pioggia la farina, lasciate impastare finchè non avrete ottenuto un panetto perfettamente liscio che lascia pulita la ciotola (almeno 15 minuti).<br />
Lasciate lievitare il panetto ottenuto almeno per un'ora e mezza coperto da pellicola (io lo lascio lievitare nel forno spento ma con la lucetta accesa).<br />
<br />
<strong><u>Preparate la farcitura</u></strong>: tritate nel mixer le noci assieme allo zucchero, il cacao e la cannella.<br />
Fate scaldare assieme il latte con il burro, finchè quest'ultimo si è fuso e versatelo sull'impasto di noci facendo andare per qualche minuto il mixer, in modo da ottenere una crema densa ma che si sentano ancora le noci a pezzettini.<br />
Ora versate il composto in una ciotola e aggiungetevi mescolando con un cucchiaio di legno l'uovo e l'estratto di semi di vaniglia.<br />
Se vi risultasse un composto troppo denso allungatelo con del latte caldo finchè raggiunge una consistenza spalmabile..<br />
Lasciatelo riposare a temperatura ambiente fino al momento dell'utilizzo...<br />
<br />
Ora la parte piu impegnativa ovvero la composizione del rotolo! Sotto trovate il passo passo fotografato...<br />
<br />
Prendere l'impasto e appoggiarlo su un piano leggermente infarinato, iniziare a stenderlo con il mattarello fino ad ottenere un rettangolo 30x25 e spennellatelo con del burro fuso (figura A).<br />
<br />
Ora viene il difficile, ovvero con le mani iniziate a massaggiare il vostro rettangolo tirandolo anche dal interno verso l'esterno, e quando vi sembra abbastanza sottile.. assottigliatelo ancora un pò... io non sono riuscita a farlo proprio sottilissimo, ma sicuramente voi farete meglio :-), fate anche attenzione che non si attacchi al piano di lavoro...<br />
<br />
Una volta steso per bene spalmateci sopra il ripieno e arrotolate i lati lunghi verso l'interno (figura C) e piegate le estremità del rotolo verso il centro dello stesso (figura D), capovoletelo quindi all'interno di uno stampo da plum-cake imburrato ed infarinato e spennellatelo con il caffè zuccherato...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi17WVj9Tds-qW2wdRfABMAuxiu2S7VrzBPLnwBU5dfb30q5xdF42sU4GcKbwgFwKETWG0XbPIcKi9dtRPN9E0y_WYXyjpupbyXAhrJ0qBlojjJJoHbD1hzvXkvORz0PpdP2ni2b2IrPTxU/s1600/Senza+titolo-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi17WVj9Tds-qW2wdRfABMAuxiu2S7VrzBPLnwBU5dfb30q5xdF42sU4GcKbwgFwKETWG0XbPIcKi9dtRPN9E0y_WYXyjpupbyXAhrJ0qBlojjJJoHbD1hzvXkvORz0PpdP2ni2b2IrPTxU/s640/Senza+titolo-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Lasciate riposare il vostro povitica coperto da pellicola per una mezz'ora ed infornatelo a 180° per 15 minuti, dopodichè abbassate la temperatura a 150° e lasciate cuocere per altri 45 minuti.<br />
Controllate il pane ogni 15 minuti e se sta diventando troppo scuro copritelo con dell'alluminio fino a cottura ultimata.<br />
<br />
Una volta fuori dal forno spennellatelo con del burro fuso e lasciatelo raffreddare!!<br />
Io non ho resistito e me ne sono mangiata tre fette calde... trooooppo buone ;-)<br />
<br />
Il modo migliore per tagliare il povitica è rovesciarlo sotto sopra e tagliare fette spesse...<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Con questa ricetta partecipo inoltre al contest di Francy de "<a href="http://francy-ladolcevita.blogspot.com/2011/10/nuovo-contest.html">La dolce vita</a>" </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://francy-ladolcevita.blogspot.com/2011/10/nuovo-contest.html"><img border="0" hda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirx5ur9j41vpIpTv_HJnDCY2Xr5HPAxP0w5bhluE_DMsjg4XKHlDnAIiebUipUtAcE-ksFnWzgJ64pOLsKQctKvfRBQ6Ni_L5dxvPj2fESNHu8-MmUJdH10Ld-51BH9uT-j-tEi_kPAzCc/s1600/I+Love+logo.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Buon appetito quindi e grazie Croazia per questa meravigliosa ricetta!!</strong></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-36010238621667107822011-11-15T13:14:00.001-08:002011-11-15T13:56:55.821-08:00SBRISOLINE AL CACAO con mandorle di sicilia e fleur de sel<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOfkPT_ynT7zPT6RN6qBf4I9RUNLTzqYhDJLMCC3z4R_ttPHgb9OlYxNJZboNaw33pde3ZJSMSq-o7lBlbQVxFgVf3AruToPIXH231PMsXFBebSfPpxasSO-h6c8E6zN2Cdv05K5t_EJj9/s1600/sbrisolinecioccoIMG_7301.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOfkPT_ynT7zPT6RN6qBf4I9RUNLTzqYhDJLMCC3z4R_ttPHgb9OlYxNJZboNaw33pde3ZJSMSq-o7lBlbQVxFgVf3AruToPIXH231PMsXFBebSfPpxasSO-h6c8E6zN2Cdv05K5t_EJj9/s400/sbrisolinecioccoIMG_7301.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Questa ricettina che ho sperimentato è davvero speciale, di quelle che ti scaldano il cuore, dalla cottura lenta in forno, che sprigiona in tutta la casa un aroma intenso di cacao e mandorle...<br />
Perchè non so voi ma per quanto mi riguarda, il momento più bello e che mi emoziona di più durante la preparazione di un dolce è proprio quello della cottura in forno, dove un insieme di ingredienti si trasforma in qualcosa di unico...<br />
<br />
Come queste sbrisoline... <br />
<br />
Perchè cosa c'è di piu buono e goloso del connubio cioccolato-frolla-mandorle? Per me rappresenta il massimo... e se ci mettiamo pure la monoporzione che mi pare di peccare un pò meno... <br />
<br />
La paternità della ricetta spetta al grande pasticcere OMAR BUSI, e io vi ho apportato qualche modifica a mio gusto, come l'aggiunta di mandorle siciliane (con la pellicina).<br />
<br />
Con questa ricetta partecipo inoltre a questo contest cioccolatoso <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://icanhaspancakes.com/2011/11/04/il-contest-cioccolato/"><img border="0" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzFrom0aUptJEu8ozzoGZo96OhKSsTeEq2P7nplpClP5I107VUlvbod_E-faBQN6cbkoXVrCisisorRKKf87OLSclseLRD2RqhUu4zL6eNoBBrB3vXLer_rHmUfvMA-61cvCPZb-iRU9u/s1600/ICHP_contest.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ecco quindi la ricetta delle<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="color: #666666; font-size: large;">SBRISOLINE AL CACAO</span></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="color: #666666; font-size: large;">con mandorle di sicilia e fleur de sel</span></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoXK9yRvq9mdtZo4e4Khmb4EMIy42GBLjWFEFoD30ed9wDGerwNujNqxTC502Kaw2-GkLC3GrzlmdzIDilV21XyYwTdVicjQSsLTyDcypUHESoMTxAp4wu1Xt6yLJigv0k1Ry2V-wJ_IwS/s1600/sbrisolinecioccoIMG_7300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoXK9yRvq9mdtZo4e4Khmb4EMIy42GBLjWFEFoD30ed9wDGerwNujNqxTC502Kaw2-GkLC3GrzlmdzIDilV21XyYwTdVicjQSsLTyDcypUHESoMTxAp4wu1Xt6yLJigv0k1Ry2V-wJ_IwS/s400/sbrisolinecioccoIMG_7300.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong><u>Ingredienti per 12 sbrisoline</u></strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em>100 gr. di farina (per me farina antigrumi </em><a href="http://www.molinochiavazza.it/"><em>MOLINO CHIAVAZZA</em></a><em>)</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>30 gr. di cacao amaro</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>50 gr. di farina di mais fine (per me farina di granoturco Fioretto </em><a href="http://www.molinochiavazza.it/"><em>MOLINO CHIAVAZZA</em></a><em>)</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>100 gr. di zucchero a velo</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>50 gr. di farina di mandorle</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>110 gr. di burro</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>5 gr. di fleur de sel (in alternativa 3 gr. di sale)</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>10 gr. di lievito</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>1 bacello di vaniglia</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>40 gr. di mandorle siciliane con la pellicina</em></div>
<br />
Riunire nell'impastatrice con la foglia il burro freddo ma lavorabile con 50 gr. di zucchero a velo e la farina di mandorle, amalgamare il tutto brevemente a bassa velocità ed aggiungere i semi della bacca di vaniglia, le due farine, il cacao, il restante zuccchero a velo, il fleur de sel e il lievito in polvere.<br />
Avviare nuovamente la foglia a bassa velocità ed aggiungere le mandorle siciliane tritate molto grossolanamente (io le ho battute con un batticarne dentro ad un sacchetto per alimenti), lasciate amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto di grosse briciole.<br />
<br />
Riempire degli stampini da muffin ed infornare a 140° per 45 minuti.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<em>P.s. provatele anche a colazione tuffate nel caffè latte.. sono buonissimi!!</em></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong>Què aproveches!!</strong></div>
<br />
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<br />Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-30855033833739127492011-11-13T13:51:00.001-08:002011-11-13T14:02:46.924-08:00TORTA JUVENTUS<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="color: #666666;">TORTA JUVENTUS PER IL MIO PAPA'</span></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv41EHGjHs8qWGz7jQqD-UHBCNOnoAkQnFLPxTJVQoqi63xkhcPNHJju9KoLVd2TNsW3DWVs4XdFJGmPeBLgSUhwfSRwaNmG-EJAvtbNB3RRGDok4DL0W-EbpqVNcVdgPBhYCofai93bF8/s1600/tortajuveIMG_7266.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv41EHGjHs8qWGz7jQqD-UHBCNOnoAkQnFLPxTJVQoqi63xkhcPNHJju9KoLVd2TNsW3DWVs4XdFJGmPeBLgSUhwfSRwaNmG-EJAvtbNB3RRGDok4DL0W-EbpqVNcVdgPBhYCofai93bF8/s400/tortajuveIMG_7266.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ecco qui la torta che ho fatto per il mio papà che ha compiuto gli anni il 10 novembre, abbiamo festeggiato oggi però, perchè siamo proprio vicini vicini...<br />
Preciso anche che la torta che volevo fare era un'altra, ma all'ultimo (te pareva!!) il negoziante che doveva procurarmi lo stampo sferico (per fare il pallone da calcio) mi ha detto che non l'aveva reperito!!<br />
Fantastico eh... quindi ho dovuto ripensare ad una torta, e siccome il mio papi, oltre ad essere un allenatore è anche un tifoso juventino, ho pensato a questa tortina che comunque gli è piaciuta tanto!!<br />
<br />
Alla fine della giornata il pupazzetto e lo stemma li ho messi in una scatolina da bomboniera così si è potuto portare a casa un ricordo di questa bella giornata... credo che il bello delle torte in pdz sia anche questo!! Poter conservare per anni un fiore o un pupazzetto che ci ricorderanno il giorno bellissimo passato!!<br />
Peccato che ho fatto la foto alla scatolina ma non avevo la memory card inserita nella macchina... che rimba :-)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcv-yeqJ9EFA14wEB-1F9ZqllaS2tMJE9oLaQZ-uputIZAquSqdG8HC6AY6Dxd_Qtn5TIETWTFZS7p6t1NAyPu8jFoYlbpvXRaRDVIPAdD9kLun_zCoSsLevkGMSNPzyBdTc6bKDIPomHU/s1600/tortajuveIMG_7271.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcv-yeqJ9EFA14wEB-1F9ZqllaS2tMJE9oLaQZ-uputIZAquSqdG8HC6AY6Dxd_Qtn5TIETWTFZS7p6t1NAyPu8jFoYlbpvXRaRDVIPAdD9kLun_zCoSsLevkGMSNPzyBdTc6bKDIPomHU/s400/tortajuveIMG_7271.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
La torta è un pan di spagna farcito con crema pasticcera e crema al cioccolato, bagnato con una bagna al rum. E devo dire che il pan di spagna è davvero buonissimo, la ricetta la trovate <a href="http://pioggiadizucchero.blogspot.com/2011/11/un-signor-pan-di-spagna.html">qui</a>, ha una consistenza così morbidosa e leggera che non avevo mai provato prima...<br />
<br />
Le decorazioni sono tutte in pasta di zucchero, a parte lo stemma per il quale ho utilizzato la glassa reale... e purtroppo non avendo ancora i beccucci appositi non è che mi sia venuta proprio bene bene :-(<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhrjYr4qvNCGktv9MTj-9PzAWVBm3uEFhFumWC5WHG1SP8SRnUA6hEuqJv2gmNW0K4vqCq4FjJWSaKxkV-NHH-L5OIMm8ZWwVXyNklzMrW-i2r1yqC3SPkVVIuiXk7eQrU-NpOrciNqXD/s1600/tortajuveIMG_7273.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhrjYr4qvNCGktv9MTj-9PzAWVBm3uEFhFumWC5WHG1SP8SRnUA6hEuqJv2gmNW0K4vqCq4FjJWSaKxkV-NHH-L5OIMm8ZWwVXyNklzMrW-i2r1yqC3SPkVVIuiXk7eQrU-NpOrciNqXD/s320/tortajuveIMG_7273.jpg" width="249" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong>Buona settimana a tutti!!</strong></div>Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-4402506891725677572011-11-10T08:42:00.000-08:002011-11-10T13:00:08.348-08:00UN SIGNOR.. PAN DI SPAGNA!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWscDBymAEKhf-b06NkqBwGBckCtaFsdHtWQrRrX0tlUog2yBlWJeMBgWZ0ryXSYGG0Rxrj5n6w7Wwj-_kxUkkxT_DoTQoAiNKkJ-husfnJGH8bPcopL9ujgmHv0VcGoK7YSQV_hSZ1F3Z/s1600/mollypdsIMG_7242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWscDBymAEKhf-b06NkqBwGBckCtaFsdHtWQrRrX0tlUog2yBlWJeMBgWZ0ryXSYGG0Rxrj5n6w7Wwj-_kxUkkxT_DoTQoAiNKkJ-husfnJGH8bPcopL9ujgmHv0VcGoK7YSQV_hSZ1F3Z/s400/mollypdsIMG_7242.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sarò sincera, di ricette di pan di spagna non ne ho provate tantissime, perchè essendomi trovata benissimo la prima (quella tradizionale senza lievito che trovate <a href="http://pioggiadizucchero.blogspot.com/2011/09/tortiamo.html">qui</a>) non ho avuto la tentazione di provarne altre... <br />
Fino a qualche giorno fa, quando mi sono imbattuta nella pagina facebook di questa bravissima cake designer <a href="http://it-it.facebook.com/molly.polly.molly">ELEONORA COPPINI</a> e ho trovato la sua ricetta del pds nella quale utilizza la PANNA MONTATA!!<br />
<br />
Magari voi l'avete già vista, ma a me non era mai capitato di imbattermi in una ricetta per un pds con la panna e, vedendo la foto meravigliosa, non ho potuto fare a meno di provarla...<br />
<br />
Il risultato? <strong>Un SIGNOR PAN DI SPAGNA</strong>, profumatissimo, soffice ma allo stesso tempo in grado di sostenere le decorazioni (a volte pesanti) in pasta di zucchero...<br />
<br />
Non potevo non postarlo subito per condividere con voi questa scoperta ;-)<br />
<br />
Io ho usato una tortiera di 26 cm. ed ho ottenuto un pds di 5 cm. però se lo volete almeno di 7/8 cm seguite le indicazioni che seguono la ricetta!!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<em><strong>Ingredienti:</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>3 uova</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>250 gr. di panna</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>250 gr. di zucchero</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>250 gr. di farina 00 (per me la farina antigrumi <a href="http://www.molinochiavazza.it/">MOLINO CHIAVAZZA</a>)</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>1 bustina di vanillina</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>1/2 bustina di lievito</strong></em></div>
<br />
Il segreto di una perfetta riuscita è montare a lungo gli ingredienti, quindi montate con le fruste per almeno 20 minuti le uova con lo zucchero e la vanillina, incorporarvi la farina setacciata assieme al lievito in almeno 5/6 volte, mescolando dall'alto verso il basso con una spatola.<br />
Montare la panna dentro ad una ciotola (messa in freezer per qualche minuto prima di utilizzarla) ed aggiungetela in piu riprese al composto sempre facendo attenzione a non smontarlo!!<br />
<br />
Cuocete in forno a 160° per 50 min. c.a.<br />
<br />
Ecco quindi le proporzioni che dovete seguire per ottenere una torta piu alta:<br />
<br />
<strong><u>Per una tortiera di 26 cm</u></strong><br />
4 uova<br />
335 gr. di panna<br />
335 gr. di zucchero<br />
335 gr. di farina 00<br />
1 bustina di vanillina<br />
3/4 bustina di lievito<br />
<br />
<strong><u>Per una tortiera di 28 cm</u></strong><br />
5 uova<br />
420 gr. di panna<br />
420 gr. di zucchero<br />
420 gr. di farina 00<br />
1 bustina di vanillina<br />
1 bustina di lievito<br />
<br />
<strong><u>Per una tortiera di 30 cm</u></strong><br />
6 uova<br />
500 gr.di panna<br />
500 gr. di farina<br />
500 gr. di zucchero<br />
1 bustina + mezza di vanillina<br />
1 bustina di lievito<br />
<br />
Con questa torta farò la torta a tema JUVENTUS per il compleanno del papi!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuWpzDvA36dcpELB0EgDkuzcUrhUN5T6M6gs2tQtaFJaF75wAkKxAZ3zYCuUHnztfQ719o-gGa8Phz9eamjVFkv_87dJ5YpHOxFAxirC44ankXTLB9lCMWLayitsAdXXh3yH1TMgnPJGYC/s1600/mollypdsIMG_7241.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuWpzDvA36dcpELB0EgDkuzcUrhUN5T6M6gs2tQtaFJaF75wAkKxAZ3zYCuUHnztfQ719o-gGa8Phz9eamjVFkv_87dJ5YpHOxFAxirC44ankXTLB9lCMWLayitsAdXXh3yH1TMgnPJGYC/s400/mollypdsIMG_7241.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Buona settimana..</strong></div>
<br />Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-5559079134019598232011-11-05T15:01:00.000-07:002011-11-05T15:02:00.583-07:00Torta Esterhazy<div style="text-align: center;">
<strong><span style="color: #666666; font-size: large;">TORTA ESTERHAZY</span></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPPWTVsIoGRICbdOn2tvKB95AfdovNUYgKgXwj3vBW4xXVFNYsgYV3M7i3yWc1QDjojHYtyQreQEJFKAqEpnT6SryNEyyRPJ0IqHbiKj-4MO3DD6Ek0b_rbK8iLpUgVfmTj74dY36d6XFM/s1600/tortaesterhazyIMG_7203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPPWTVsIoGRICbdOn2tvKB95AfdovNUYgKgXwj3vBW4xXVFNYsgYV3M7i3yWc1QDjojHYtyQreQEJFKAqEpnT6SryNEyyRPJ0IqHbiKj-4MO3DD6Ek0b_rbK8iLpUgVfmTj74dY36d6XFM/s400/tortaesterhazyIMG_7203.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Quando ho visto questa torta sull'ultimo numero di sale e pepe ho subito dovuto provarla, mi ispirava tantissimo, con tutti quegli strati di crema intermezzati dal biscotto meringato... e quindi eccola!!</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Devo dire che è buonissima, e anche se subito mi sembrava facile, non ho ottenuto proprio un risultato perfetto... infatti quasi non volevo postarla, ma magari i consigli che vi posso dare dopo averla fatta possono essere utili a qualcuno!!</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
Innanzitutto le dosi riportate nel giornale sono proprio a pelo giustine, quasi non sono riuscita a fare l'ultimo disco!! Quindi se volete stare un pò piu tranquille state un pò piu larghine e aumentatele di un terzo...<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
Poi ho faticato non poco a livellare bene i dischi ma sarebbe stato meglio lasciare il bordo piu spesso, così poi da ritrovarmi una torta alta e dritta, non con i bordi verso il basso...<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
Una chicca di questa ricetta è l'utilizzo del preparato per budino alla vaniglia al posto della maizena nella preparazione della crema, e credo proprio che d'ora in poi lo utilizzerò sempre, le dà un bellissimo profumo e la addensa perfettamente!!<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Questa ricetta inoltre prevede l'utilizzo di molti albumi quindi va benissimo per riciclare gli albumi avanzati :-)!</div>
<br />
Ecco quindi la ricetta...<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em><strong>Ingredienti</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong>Per il biscotto meringato</strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>6 albumi</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>150 gr. di zucchero a velo</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>120 gr. di farina di mandorle 30 gr. di farina (per me FARINA ANTIGRUMI del MOLINO CHIAVAZZA)</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>1/2 cucchiaino di cannella</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>1 pizzico di sale</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>1/2 limone non trattato</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em><strong>Per la crema</strong></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em>2,2 dl. di latte intero</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>50 gr. di zucchero semolato</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>1 bacello di vaniglia</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>1/2 limone non trattato</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>30 gr. di preparato per budino alla vaniglia in polvere</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>2 tuorli </em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>1 cucchiaino di sherry</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>200 gr. di burro</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em><strong>Per guarnire</strong></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>1 albume</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>250 gr. di zucchero a velo</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>80 gr. di mandorle a lamelle</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>30 gr. di gelatina di albicocche</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<em>10 gr. di cacao amaro</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Preparate prima la crema, scaldate 1 dl. di latte in una casseruola assieme ai semi di una bacca di vaniglia e alla buccia grattuggiata di mezzo limone. Sbattete a parte i tuorli con il restante latte, lo sherry e il preparato per budino, filtrare il latte ed unirlo ai tuorli, rimettere sul fuoco e cuocere finchè si addensa.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Fate freddare la crema ed incorporatevi il burro montato a parte.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Finchè aspettate che si fredda la crema preparate i dischi, montate gli albumi con 150 gr. di zucchero a velo e un pizzico di sale, quando iniziano a montare aggiungete la scorza grattuggiata di mezzo limone e la cannella e continuate a montare finchè non ottenete una meringa soda e lucida.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
A questo punto unite le farine mescolando dall'alto verso il basso per non smontare il composto.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Disegnate 6 cerchi di 20 cm di diametro su 6 fogli di carta da forno ed iniziate a stendere 4/5 cucchiaiate di composto per ogni cerchio cercando di livellarli il piu possibile. Inforateli uno alla volta per 7/8 min. a 180° finchè non iniziano a dorare.</div>
<br />
Preparate la glassa per la decorazione finale, montate l'albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone finchè non ottenete una glassa lucida, prendetene un paio di cucchiai ed aggiungeteci il cacao amaro per ottenere la glassa al cioccolato. Coprite con la pellicola.<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<u>Montaggio del dolce:</u> spalmare su 5 dei 6 dischi uno strato di crema (tenendone da parte due cucchiai) e sovrapponeteli.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Scaldate la gelatina e spalmatela sull'ultimo disco, mettete in figo per 15 min. e ricoprite con uno strato di glassa bianca, mettete la glassa nera in una sac a poche oppure in un cornetto di carta forno e fate dei cerchi sulla glassa. Con un coltello seghettato passate a raggera i cerchi alternando i versi dall'interno all'esterno e viceversa.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Spalmate un pò di crema sui lati della torta e cospageteli di mandorle a lamelle!!</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voi che ne dite?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjg4Ad9CgcG_b1y5X53XeZizt-0gtZq9agCgmYSX_6srRv612Je7sy6tYrGdrFJ_04GZW9-oI_8ju1nwG_HWz_cZZYqEWNkQg-pDw5H4bSOko8IV4l1ehyIA1m2Afkc5WKai0gQVw3FSEN/s1600/tortaesterhazyIMG_7224.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjg4Ad9CgcG_b1y5X53XeZizt-0gtZq9agCgmYSX_6srRv612Je7sy6tYrGdrFJ_04GZW9-oI_8ju1nwG_HWz_cZZYqEWNkQg-pDw5H4bSOko8IV4l1ehyIA1m2Afkc5WKai0gQVw3FSEN/s400/tortaesterhazyIMG_7224.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /> </div>Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-4076465070783413212011-10-27T00:17:00.000-07:002011-10-27T00:17:38.619-07:00SITO PER CONVERSIONI MISURE AMERICANE!!Voglio fare questa segnalazione, perchè da quando ho trovato questo sito non saprei come fare senza!!<br />
In questo sito potete convertire le misure americane (cups, tbsp, tsp, oz) in grammi, e a differenza di altre tabelle potete selezionare qualsiasi ingrediente!! Addirittura trovate la classificazione delle farine in base al W...<br />
<br />
Bisogna masticare un pò l'inglese, ma con un buon dizionario online il gioco è fatto!!<br />
<br />
Il link è il seguente: <a href="http://www.gourmetsleuth.com/cooking-conversions/cooking-conversions-calculator.aspx?t=t&foodg=0&foods=milk&fno=0#food">GRAM INGREDIENT CONVERSIONS</a><br />
<br />
Buona giornata a tutti!!Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-90275284546427355972011-10-25T13:23:00.000-07:002011-10-25T13:23:02.899-07:00Recensione: CARAMELLANDIA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.caramellandia.com/"><img border="0" height="72" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE3dARAZs46TvR5Z2sV2K09xAoG_P_BKBPyRVFAfHi-rzEKcY8IOA7VeMcKQeJMzHHoy7pXG2VWwmubGzIaF2vak31OGqDpz-GvA4V5qjVepZfHT8PXmjfU_-jGeDkMoJfzIWEu3CCZdaH/s320/45551604_logo_caramellandia.gif" width="320" /></a></div>
<br />
In questo post voglio parlarvi di questo sito di acquisti online che sicuramente interessa a chi, come me, ama il mondo delle torte decorate e della sugarart!!<br />
<br />
E' un sito veramente fornitissimo di ogni genere di attrezzo ed ingrediente, io ad esempio ho appena ordinato la gelatina in polvere (quasi introvabile!!) comodissima e moooolto piu economica di quella in fogli del super!!<br />
<br />
Poi ci potete trovare moltissimi coloranti alimentari, attrezzi per il modellaggio, alzate e teglie... ci sono anche delle bellissime offerte!!<br />
<br />
<strong>Potete anche prenotare lei... la novità del momento, la sugarpaste di Buddy di CAKE BOSS!! Dicono sia favolosa e io (curiosa come sono...) l'ho già prenotata!!</strong><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzba0ndlPSH4F8Qv_9xlF-PeOO5k6m-euaFugMfCF46jRmQBjlX8zodJrJeK5KywVd7ZiylHKY6LP9DSkcHOjaVcTKpLiRWeEY54MLKkXoRa7Udhxc926FHHOKTADhle-K_21wpJHiyCU3/s1600/34200982_Satin_Ice_Banner.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="159" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzba0ndlPSH4F8Qv_9xlF-PeOO5k6m-euaFugMfCF46jRmQBjlX8zodJrJeK5KywVd7ZiylHKY6LP9DSkcHOjaVcTKpLiRWeEY54MLKkXoRa7Udhxc926FHHOKTADhle-K_21wpJHiyCU3/s320/34200982_Satin_Ice_Banner.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Poi io non so voi ma ogni qualvolta entro in sito come questo ci potrei passare delle ore a guardare ogni singolo oggettino (del desiderio)...<br />
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Have a nice shopping!!</div>Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6543546527432081510.post-89420660038062187102011-10-24T01:48:00.001-07:002011-10-24T02:16:40.118-07:00ROSES CAKE...tanti auguri a meeeee :-)<div style="text-align: center;">
<span style="color: #8e7cc3; font-size: large;"><strong><u>ROSES AND STENCIL CAKE</u></strong></span></div>
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<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJArlgObMkEr3dOY5MppZ7_qQJwGrmLV9tnY2jXFUpzk_zTMO_sxLPZ6_ZiiVvVvtQotoJNOO9PxYn1hLdBlu8NxG9VpH-NTTqkKoi5vV5n9cPtzMKHkRMhtvhij8lzD5fY7dbIpr1OT3c/s1600/torta+fioreIMG_7146.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJArlgObMkEr3dOY5MppZ7_qQJwGrmLV9tnY2jXFUpzk_zTMO_sxLPZ6_ZiiVvVvtQotoJNOO9PxYn1hLdBlu8NxG9VpH-NTTqkKoi5vV5n9cPtzMKHkRMhtvhij8lzD5fY7dbIpr1OT3c/s400/torta+fioreIMG_7146.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
E' si sabato ho compiuto 29 anni... e come sempre la torta l'ho fatta io :-)... ho festeggiato la domenica con i miei cari, un semplice intimo pranzo in famiglia, una bella occasione per stare tutti assieme visto che Bassano non è proprio dietro l'angolo...<br />
<br />
Le foto non sono delle migliori, la luce in casa anche se era mattina era davvero pessima... ho provato a sistemarle con photoshop ma credo di aver peggiorato le cose :-(<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOnYlFaAZyBMipT_6aL_GxHBmx3_KWY5Ipy8wH-9TlfulL12GOPAUkGQ_G6QdLtHIejzGfOu41IguzrpPzbDBcknMGp6zXATErdUrhfrga7UuvBrRFlwH2YMKSUQORIRpYLTapUKMpYz4X/s1600/tortafioreIMG_7141.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOnYlFaAZyBMipT_6aL_GxHBmx3_KWY5Ipy8wH-9TlfulL12GOPAUkGQ_G6QdLtHIejzGfOu41IguzrpPzbDBcknMGp6zXATErdUrhfrga7UuvBrRFlwH2YMKSUQORIRpYLTapUKMpYz4X/s400/tortafioreIMG_7141.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Uno dei miei colori preferiti è proprio il viola, quindi rose e fiori viola, e per la prima volta ho provato la tecnica dello stencil, solo che qui a Villafranca di stencil ne ho trovati davvero pochi, soprattutto con fantasie damascate e quindi ho ritagliato un pezzo di stencil che poteva star bene con il tema floreale della torta...</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Devo dire che anche se non mi è riuscito benissimo (quel benedetto stencil non andava proprio bene...) è una tecnica stupenda, veloce e di gran resa... da rifare sicuramente con degli stencil adeguati :-)</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
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</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifLE3V_6w3qWlNle_jmrDF0hnTfxUWObeKMQcFiaPi5y5-IhOitGilgvN1slLY5bha76qWV1nPLAT69sXYzwISl2dlVYKAEWQAj0PafGOyCgz7SpgAVnSmtfQACX_6bsvrMHcQSp4dASu2/s1600/tortafioreIMG_7137.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifLE3V_6w3qWlNle_jmrDF0hnTfxUWObeKMQcFiaPi5y5-IhOitGilgvN1slLY5bha76qWV1nPLAT69sXYzwISl2dlVYKAEWQAj0PafGOyCgz7SpgAVnSmtfQACX_6bsvrMHcQSp4dASu2/s400/tortafioreIMG_7137.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Le rose sono in pasta di gomma mentre i fiori sono in pdz fatti a mano senza stampini... prossimamente posterò i tutorial, sono molto carini e veloci da fare!</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8S1v_CcFrvn5Ue4b324NI6Aup8F97onMItiMMfpCVM42_p4NJy3HHkFKD18i_0TlTpwmi6rQcM-CLqJo6wLhkYF2_NbkYiycCNq3Qo3IK4qnn-ThEiWbM7bYqpE-UK17f6OgMvoCHA5Du/s1600/tortafioreIMG_7155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8S1v_CcFrvn5Ue4b324NI6Aup8F97onMItiMMfpCVM42_p4NJy3HHkFKD18i_0TlTpwmi6rQcM-CLqJo6wLhkYF2_NbkYiycCNq3Qo3IK4qnn-ThEiWbM7bYqpE-UK17f6OgMvoCHA5Du/s400/tortafioreIMG_7155.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
L'interno della torta è una MUD CAKE al cioccolato fondente, farcita con una crema al mascarpone e fragole!!<br />
<br />
Ma passiamo alla ricetta della MUD CAKE, fantastico impasto soprattutto per torte scultura...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="background-color: white; color: #666666;">MUD CAKE AL CIOCCOLATO FONDENTE</span></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #666666;">Ingredienti per una teglia di 15 cm</span></em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #666666;">250 gr. di burro</span></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #666666;">250 gr. di latte intero</span></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #666666;">400 gr. di zucchero</span></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #666666;">150 gr. di cioccolato fondente</span></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #666666;">100 gr. di cacao amaro</span></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #666666;">100 gr. di farina "00"</span></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #666666;">100 gr. di farina autolievitante</span></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #666666;">3 uova medie</span></em></div>
<br />
Sciogliere (senza portare a bollore) in una pentola antiaderente il burro con il cioccolato, lo zucchero e il latte e lasciare intiepidire per dieci minuti.<br />
Setacciare le due farine assieme nella ciotola del mixer con il cacao ed aggiungervi il composto liquido a media velocità, per ultime aggiungete le uova una alla volta.<br />
<br />
Versare nello stampo imburrato ed infarinato a 160° e cuocere per un'ora c.a.<br />
<br />
P.s. io ho utilizzato uno stampo di 26 cm. per cui ho fatto due teglie con la stessa dose (diversamente raddoppiando la dose in una teglia sola i tempi di cottura raddoppierebbero e secondo me è meglio cuocere in due volte :-))<br />
<br />
Questa torta è estremamente cioccolatosa... è questo il bello, però una fettina di un cm. a persona basta e avanza direi... <br />
<br />
Spero possa esservi utile.. a presto!!<br />
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</div>Tanita's Cakeshttp://www.blogger.com/profile/06839455558906073738noreply@blogger.com17