Torta in fiore 2

Vi voglio postare l'ultima torta che ho realizzato per la mamma di Elia, che ha compiuto gli anni anche lei, premetto però che è stata fatta un pò all'ultimo momento, così come veniva, e per la prima volta mi sono cimentata con le rose in pasta di zucchero, non con un gran risultato forse, ma sicuramente con la voglia di rifarle quanto prima ( e migliorale :-))...

Le foglie sul bordo sono servite a coprire un piccolo pasticcio che ho combinato :-)...

Per la torta l'interno è un pan di spagna al cioccolato ripieno di ganache al cioccolato bianco, che però come abbinamento devo dire non mi è piaciuto molto, quindi eviterò di postare la ricetta del pan di spagna, preferisco di gran lunga la torta moretta utilizzata per la torta in fiore fatta per il compleanno di mia mamma...

Un caro saluto a tutti e alla prossima fetta di torta!!!